导读：中共中央总书记习近平18日在钓鱼台国宾馆设家宴款待来访的连战伉俪，由于两人都是陕西老乡，习近平特别为连战准备了羊肉泡馍等家乡菜。今天小于就带大家走近“羊肉泡馍”，一起从营养的角度来认识它，并介绍一些领导人的长寿饮食秘诀。

　　羊肉泡馍营养知多少？

　　羊肉泡馍是我国西北地区一道经典传统美食，深受当地老百姓喜爱。近些年随着人口的变迁早已遍布全国各地，并深受全国各地人民的喜爱。

　　羊肉泡馍

　　全国羊肉泡馍在制作过程中，主要以上好的羊骨汤为基础，配入硬面馍泡之而成。因为硬面馍是纯面粉制成，不加任何添加剂，所以羊肉泡馍富含碳水化合物的同时又可以保证食品安全，可谓是一举双得！对于羊肉本身，从中医上讲，羊肉有温补的功效，所以吃羊肉泡馍既可以提供充足碳水化合物，给身体供应能量，又可以达到温补养生的作用！与此同时，羊肉的蛋白质属于优质蛋白，要知道航天员回家的第一顿餐都是用羊肉来补的哦。

　　同时羊肉泡馍还特别适合女性朋友，骨汤及羊肉中的胶原蛋白和优质蛋白可以起到美容护肤、增强免疫力的功效。

　　解密国家领导人的健康食谱

　　1、“领导食谱”：领导餐的烹饪方法

　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

　　2、“领导食谱”：吃粗粮类怎么选择

　　领导的食谱更多的是粗粮。现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

　　3、“领导食谱”：吃肉类“腿”越少越好

　　领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。