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一道药膳增强免疫力

2014年09月26日07:34 新浪健康综合收藏本文

　　中医曰：“正气存内，邪不可干”。身体自身免疫力增强了，就可以抵御外来的邪气。秋天天气转凉，容易感冒，这里推荐一道增强身体免疫力的药膳——参芪归乌鸡汤。

　　材料：人参20克，黄芪20克，当归15克，枸杞15克，茯苓15克，乌鸡一只，黑木耳适量，生姜、葱少许。

　　制作：

　　1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，葱切段，水发黑木耳切片。

　　2、人参、黄芪、当归、当归、枸杞、茯苓放入乌鸡肚内，把乌鸡、黑木耳、生姜、葱入锅褒2小时以上。

　　3、最后放少许盐调味。

　　食用技巧：每天早晚吃肉喝汤一小碗，持续一至三个月。

　　食疗功效：药材配伍有调补五脏，补气活血，健脑益智，扶正祛邪，抗衰益寿，调整人体阴阳平衡，增强机体“正气”，强身健体，预防疾病，消除亚健康生理状态方面有独特的优势。

　　乌鸡是一种很有营养的禽类。乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，烹调后有着特殊的香味，成为人们日常餐桌上的一道美味。乌鸡肉质营养丰富，其所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等。乌骨鸡还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低。食用后能增加人体的血细胞和血红素，调节人体生理机能，增强免疫力，具有特殊的营养滋补功用和保健治疗效果。特别适合老年人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

　　黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。

　　扩展：四杯茶防治四种病

　　肝火旺喝菊花。很多人经常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状，这多是由肝火太旺所致。而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。冲泡菊花茶时，用100度左右的沸水冲泡3~5分钟即可，喝到只剩1/3的汁水时再续沸水。

　　视疲劳喝枸杞。用电脑时间长的上班族、作业负担重的青少年很容易出现视疲劳，饮用具有滋补肝肾、益精明目功效的枸杞最适合不过。对于肝肾不足引起的视物昏花等症，可用枸杞20粒泡水喝；伴有目赤干涩、视力减退、迎风流泪、白内障等的人，可同时加入干菊花5朵，泡成枸杞菊花茶。但是湿热及痰湿中阻、外感发热、脾虚虚弱有寒湿(正在感冒发烧、身体有炎症、消化不良者)不宜服用枸杞。

　　情绪差喝玫瑰。玫瑰花味善于理气解郁、活血散瘀和调经止痛，对于抑郁症、焦虑症等情绪障碍还有辅助治疗作用。压力大时喝点玫瑰花茶，能帮助稳定情绪、安定心神。玫瑰花茶适合用纯净水，配合玻璃的茶具来冲泡，热饮时花香浓郁，沁人心脾。但要注意，玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

　　大便干喝决明子。决明子归大肠经，有润肠通便的功效，常喝决明子茶还可辅助降血脂。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用；习惯性便秘者可用炒决明子10～15克捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，加入蜂蜜 20～30克搅匀，早晚服用。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用。

　　参考

　　预防甲流：一道增强免疫力的药膳。中奢网 2009年12月15日

　　4杯茶治4种病。生命时报 2014年01月17日