随着经济的发展，人们的物质生活水平也不断提高。与此同时，也产生了许多可能伤害我们身体的东西。

　　当代社会，尤其白领阶层面临的竞争日益激烈，各种应酬越来越多，压力也越来越大，不得不为了各种原因，常常泡在酒桌上，甚至喝到醉得不省人事。碰到喜欢吃的东西就控制不住，暴饮暴食，加上环境污染、水污染，使得大量毒素和脂肪堆积在肝脏中。

　　可见，现代人对肝脏的保健确实迫在眉睫。但有些人不懂得正确的养生方法，不懂得采取一些养肝护肝的措施，继续熬夜加班、抽烟喝酒甚至减肥，影响了肝脏正常的代谢，对肝脏造成严重损伤，从而引发脂肪肝、酒精肝等一系列肝脏疾病。面对如此严峻的形势，我们要在平时生活中养肝护肝。

　　现在随着养生方面的知识越来越普及，很多人都明白我们的日常饮食对于身体健康具有很重要的作用。那么日常生活中吃什么东西养肝护肝呢？

　　首先，要多吃清淡的食物。油腻食品吃多了会产生饱胀感，让人食欲不振，因为它们影响脾胃的消化吸收功能，妨碍多种营养的摄入，而且容易让人感觉累，出现嗜睡的症状，影响工作效率。而清淡的食物一般没有什么刺激性，而且比较容易被消化吸收，这样就能减轻肝脏负担，让肝脏有足够的时间来休息、排毒。

　　其次，可以多吃一点新鲜的蔬菜水果。蔬菜水果富含多种维生素、纤维素等，可以为肝脏补充足够的营养。

　　再者，保证足够的营养摄入。蛋白质、脂肪、维生素等按比例均衡摄入。鱼、鸭肉等低脂高蛋白食品，对受损肝脏具有很好的修复作用；牛奶则具有良好的养肝护肝作用。

　　膳食还要多样化，避免单调，并科学合理地搭配好膳食，如主食与副食、粗粮与细粮、荤食与素食等，都应该合理搭配，只有这样才能从多种食物中获得足够丰富的营养，使人精力充沛。

摘自江西科学技术出版社《养肝就是养命》 李卉 王伟岸著