啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。近年来，发现啤酒有很多新用途，现介绍如下：

　　健康保健

　　1.治冻疮

　　如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。

　　2.治脚气病

　　把啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗，每周两次。这主要是因为啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致。

　　3.防治心脏病

　　啤酒可以减少患心脏病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。

　　4.美容

　　啤酒中的酒精能促进血液循环，加速新陈代谢。用啤酒敷脸，可预防面疱、脓疱，而且可以收缩毛孔。

　　5.美发

　　洗头发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果。

　　将适量的啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。

　　啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。

　　用1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质促进头发发出光泽。

　　想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。

　　6.润肤养颜

　　将月见草适量水煎取汁，与一瓶啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴。加几罐啤酒到你的浴盆也有这样的作用。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处。

　　7.缓解胃痛

　　只需坐下来，喝口啤酒。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛。但如果你患的是胃溃疡或胃炎，就不能用这招了。

　　8.啤酒漱口可去尘消毒

　　用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。

　　食用调料

　　9.啤酒腌肉

　　腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美。

　　10.啤酒腌菜

　　在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

　　11.啤酒蒸蟹

　　蒸蟹时加啤酒1／4碗，味道更鲜美。

　　12.啤酒牛肉煲

　　牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。

　　13.啤酒蒸鸭

　　将老鸭放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美。

　　14.啤酒火锅

　　火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩；同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。

　　15.啤酒蒸腊味

　　在待蒸的腊味、薰菜上洒少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。

　　16.啤酒去鱼鸡鸭腥味

　　将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。

　　17.啤酒蒸鱼

　　在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。

　　18.啤酒炒肉

　　炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。

　　19.啤酒红烧肉

　　做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。

　　20.啤酒冻肉

　　烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。

　　21.啤酒蒸鸡

　　做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。

　　22.啤酒煮鱼

　　煮鱼时用啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩，味道更佳。

　　23.啤酒拌凉菜

　　做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。

　　24.啤酒葱花饼

　　制作葱花饼时在面中适量加些啤酒，烙出来的小饼既脆且香、美不胜收。

　　25.啤酒饺子

　　拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。

　　26.啤酒蒸饭

　　做饭的水中加少许啤酒，能使饭粒颗颗松散，不沾锅。

　　27.啤酒汽水

　　将适量碎冰块放人杯内，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，搅拌均匀即可，其特点是沁脾甘冽。

　　28.啤酒雪糕

　　牛奶(奶粉调和成也可)中掺入适量啤酒，调成混合饮料倒人雪糕盒模内，置冰箱冷冻室制成雪糕，其特点清凉爽口。

　　29.啤酒咖啡

　　将调拌好的咖啡饮料加人等量啤酒，再搅拌均匀即可，其特点是清火提神。

　　30.啤酒冰砖

　　将一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一块冰砖便可饮用，其特点是凉爽怡人。

　　31.鸡尾啤酒

　　将柠檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特点是香醇甜爽。

　　日常用途

　　32.拭冰箱

　　用毛巾蘸这种啤酒擦拭冰箱里外，不仅可使冰箱显得干净清爽、非常光亮，而且还可起到杀菌消毒的作用。

　　33.增加植物光泽

　　可用啤酒来擦拭观叶植物，用啤酒擦过之后不仅灰尘没了，连长年的污垢也能去除，叶面也留下自然光泽。将这种啤酒倒人花盆里，是一种极好的芳香肥料，可促使花盆里的花生长得更加茂盛。

　　34.衣物洗旧如新

　　将两小杯这种啤酒掺人盆水里浸洗衣服，不仅会使衣物变得柔软，而且还会使一些易退色的衣物如蓝、黑等深色棉布衣物有明显的复色效果。洗衣时加入些变苦了的啤酒，可除去衣物上的异味。

　　35.擦玻璃

　　由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。

　　36.抛光家具

　　等泡沫消失后，用啤酒浸湿抹布擦拭你的实木家具。这将给它一个结实、闪亮的外观。

　　37.草坪助长

　　在你的草坪上那些草叶发黄的地方浇点啤酒，将有助于草坪的生长。小草将吸收到生长所需的养分、糖和能量。

　　38.诱杀鼻涕虫和蜗牛

　　在广口瓶或其它类似容器中倒入四分之一至一半的啤酒，然后埋在你的花园里。能够吸引并淹死鼻涕虫与蜗牛。

　　39.诱杀老鼠

　　这听起来可能有点牵强附会，但如果用三分之一桶廉价啤酒，再在桶边搭上根小木条做引路。老鼠闻香入瓮，就再也爬不出来了。

　　40.擦亮金饰

　　用一块沾了啤酒的布揉拭你的金饰(没镶宝石)至恢复光泽，再用别的布擦干。

　　博主：叶金朝

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