导语：芦苇，俗名苇子，多年生草本，生于池沼地、河溪边、潮湿地等处。茎直立，有明显节，节间中空。叶互生，叶片披狭针形或披针形。夏季茎顶开花，排成圆锥花序。多在春末夏初之间采挖。入药只用其根部长出的白色嫩芽。

　　【药用功效】

　　据梁代医家陶弘景编著的《名医别录》记载：“芦根，主消渴客热，止小便利。”唐代医学家苏敏等编著的《新修本草》中也载：“疗呕吐逆不下食，胃中热、伤寒患者弥良。”

　　芦根甘寒，具有清热、生津、止吐的功效。对于治热病烦渴、口干咽燥、肺热咳嗽、胃热呕吐、小儿隐疹不透等疾病有明显效果。

　　现代药理研究发现，芦根含有大量的天门冬酰胺、糖类、蛋白质等营养物质，具有清热与排石作用，同时还可缓解鱼、蟹、河豚中毒症等。

　　【食用方法】

　　鲜芦根与干芦根，在炮制上略有不同，前者切成寸段即可食用，后者取原材，洗净泥沙，捞出微凉后，去掉杂质，洗净晒干后，可食用。

　　                 摘自：张迅捷 《食物密码》 中国纺织出版社