马上就要高考了，孩子天天早起晚睡，熬夜，需要补脑。再加上天热，胃口也不好。不是尝尝这道核桃仁拌木耳凉拌菜，补脑又开胃。我们知道，核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。对于高中生由于学习紧张，有时也会失眠的，所以每天要吃1-2各核桃。

　　核桃仁拌木耳用料：

　　核桃 150g，木耳(水发)200g,食盐、醋、生抽、香油都适量 ，尖椒和红尖椒 1个

　　核桃仁拌木耳制作步骤：

　　1.木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈。

　　2.核桃仁用开水泡上20分钟，去皮。

　　3.烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。

　　4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。

　　5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。

　　核桃仁拌木耳凉拌菜，这个菜既补脑又爽口开胃，如果吃前放到冰箱里那口感就更好了。很是开胃的哦。