天气冷了，吃火锅是人人都爱的选择，但涮菜该按怎样的顺序吃呢？专家建议，大家不妨先吃海鲜，因为海鲜不容易消化，先吃可以让胃酸优先对其进行消化。但是海鲜不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会增加胃的工作强度，导致胃肠道系统紊乱，容易引起腹泻。

　　传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样能带出汤底的好味道，但现在很多锅底味道本就够香浓，所以可以把顺序换换：肉-菜-肉。就是在刚开始涮火锅时，涮两筷子肉，然后放一些低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可避免荤素比例失调。 柳扬

　　韩式火锅

　　材料1：上海青，年糕片，蘑菇，胡萝卜，魔芋丝，豆腐，虾仁、鸡蛋面1包；材料2：自制韩式辣酱、大骨汤、盐、胡椒粉各适量  

　　做法：1、把除上海青、虾仁之外的材料在电火锅中码放整齐，放入骨汤中的棒骨，加上韩式辣酱。2、锅中填入大骨汤。3、插上电源，开高档，煮开，用筷子沿锅边轻轻搅拌，让辣酱和食材、汤充分混合，煮3-5分钟。4、放入虾仁、青菜。5、待虾仁变红，青菜断生后，根据个人口味加入盐、胡椒粉，出锅。

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