白菜堪称万能蔬菜
白菜富含的维生素C 易溶于水，所以如果不炖白菜，建议连菜汁一起喝。
●防止致癌物质的堆积
白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌
的作用。
●钾元素能预防高血压
丰富的钾元素有利尿的效果，同时可以促进盐分的排泄，所以有预防高血压的作用。
●泡菜也有整肠作用
将白菜制作成泡菜等腌菜来食用，可以增加肠内有效乳酸菌等有益菌的数量，预防便秘和腹泻。
摘自《家庭健康自助全书》，华夏出版社，安达知子等著
文章关键词： 白菜
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