常吃土豆降低结肠癌风险
澳大利亚一项最新研究发现，吃土豆能够降低结肠癌的风险。
澳大利亚阿德莱德市弗林德斯大学研究人员选取23人为研究对象，一部分人被要求连续4周每天吃红肉，另一部分人吃同样食物，但同时补充抗性淀粉(从土豆中提取)。研究结果显示，摄取抗性淀粉可减少结肠癌风险。
研究人员表示，抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入结肠，对结肠起到一定的保护作用。
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