在国内餐饮业，一次性筷子被大量使用。在外就餐的人们，之所以青睐一次性筷子，多是考虑到方便和卫生。不过，事实真的如此吗？

　　近日，快报记者奔赴华东地区一次性筷子的主要产地浙江安吉展开调查，发现一次性竹筷多在村头小作坊里生产，从毛竹到筷子生产过程中，无任何消毒措施，甚至还用具有强腐蚀性的工业双氧水漂白。连作坊老板甚至“好心”地劝记者，以后尽量不要使用一次性筷子。

　　快报记者 李绍富 文/摄

　　寻找源头

　　路边饭馆：

　　客人爱用又便宜

　　从酒店到路边的流动早餐点，再到夜市大排档，在南京，只要能看到餐馆，就能看到一次性筷子的身影。

　　“一次性筷子全新包装，看起来很干净，顾客喜欢，对我们也比较方便。”在南京玄武区估衣廊经营小饭馆的吴老板称，现在人们的健康观念增强，卫生意识提高，担心使用别人用过的循环筷子有病菌，因此一次性筷子才颇受欢迎。此外，价格便宜也是一次性筷子受欢迎的因素，3元钱可以买一包100双的一次性竹筷，算下来，一双也就几分钱。

　　按照国家相关规定，凡是合格的商品，在外包装上都必须注明厂名、厂址或产地，以及生产日期等信息。可目前南京市场上的一次性筷子，很少注明生产的具体厂名、厂址，最多只有如安徽黄山或是浙江安吉等这样的很笼统的产地，基本上属于三无产品。

　　一次性筷子在南京使用量如此大，到底是从哪里来，卫生状况如何？据南京某连锁餐饮店老板周先生介绍，南京的一次性筷子，大都来自银桥和润泰批发市场。

　　批发商：

　　大多安徽浙江造

　　3月8日，快报记者来到银桥批发市场，不少百货批发摊点均有一次性竹筷批发，百双价格在3元到5元不等。

　　筷子外包装上，见不到生产日期厂址以及保质期，只能模糊地看到安徽黄山或浙江安吉字样。一位不肯透露姓名的批发老板说，这些一次性竹筷，大都来自安徽皖南一带，还有就是浙江安吉，因为这些地方竹子丰富。他还表示，一次性筷子多产自一些小作坊，并非是正规筷子厂。

　　拉丝蒸煮

　　竹子晒干颜色黄

　　漂白之后再加工

　　3月13日上午，快报记者来到浙江安吉县，天花坪镇距离县城约20公里，山区村落里随处可见晾晒的竹丝。

　　快报记者称要考察一次性竹筷的加工流程，来到天花坪镇一次性筷子生产比较集中的余村。村民老朱说，从竹子到筷子，要经过多道流程，先把从山上砍来的毛竹切片，再拉丝、蒸煮，然后切段、打磨，最后才能包装。

　　老朱家不远处，就有一个专门加工一次性竹筷原料的毛竹拉丝厂。工人将毛竹筒放入流水线，在垃圾遍地的厂区内，完成切片和拉丝工序。顺着锅炉蒸汽管方向绕到后院，是一个面积约20平方米的小屋，屋里一个大池子直冒白气，池里的水很浑浊，水上面漂着一层白色的泡沫，屋内一股浓烈的刺鼻气味。

　　“因为竹子晒干后颜色偏黄，且容易生虫，所以竹丝必须漂白后，才能加工成筷子。”负责工厂的老王介绍，漂白一般都是使用工业双氧水，因为成本低，勾兑方法简单。这个是蒸煮池，就是把竹丝利用双氧水漂白。蒸煮池内的水多日未换，浑浊不堪，煮出来的竹丝散发出一股难闻的酸味。

　　切段打磨

　　竹丝马路边晒干

　　削尖后进饲料袋

　　竹丝蒸煮出来后，会进行露天晾晒。毛竹拉丝厂和竹筷加工作坊大多位于马路边，经常尘土飞扬。这些竹丝晒干后，不经过任何除尘或消毒，直接送入附近小作坊。

　　天荒坪镇余村村民老朱家，生产一次性竹筷已10年了，快报记者进入了他的作坊一栋普通的二层民宅。当时，老朱家的工人正从旁边空地上，将晒干的竹丝搬到仓库里。因为没有窗户，仓库内空气流通不畅，散发出一股难闻的异味。

　　工人老王直接把竹丝放入铡机，切成半尺多长的段，随意堆放在地上。紧接着，竹丝段被放入一台机器仓斗里，进行打磨和削尖处理。在此过程中，会加入滑石粉，以去掉竹段上的毛刺。

　　接下来，老王把经过削尖的筷子放入几个大的蛇皮袋中，蛇皮袋都是用来装鱼虾等饲料的。在操作过程中，老王未戴口罩和手套，全是赤手操作。因在打磨过程中会产生粉末，车间内粉尘飞扬，老王不时打着喷嚏。

　　几捆等待打磨的竹丝因霉变产生了不少黑色斑点。工人却称，打磨后就能去除。

　　最后包装

　　打包时不停咳嗽

　　工人称没健康证

　　那些等待进行最后包装的一次性竹筷，存放在老王所在操作间的隔壁，里面堆满了杂物，大批的筷子随意堆放在未经消毒处理的仓库内。

　　旁边一个狭小的操作间里，两名女工正在打包机前忙活着。女工的操作台上到处是油污，地上也是厚厚一层灰。

　　打包过程中，两名女工都是徒手操作，掉在地上或是操作台上的筷子，她们都会捡起来，直接丢入打包机中打包。

　　值得注意的是，在操作过程中，两人均是徒手，也未戴口罩。其中一名女工因感冒，在打包过程中，不停地咳嗽。

　　当问及加工筷子是否需要健康证时，来自云南的工人川师傅称，他在安吉一带的筷子厂干了3年多了，从未体检，也无健康证。“哪需要这么麻烦，又没人检查，再说我们又没传染病。”不过，川师傅承认，一次性筷子在生产过程中，确实没有消毒措施。

　　“如要保证卫生，在进行最后包装前，必须高温消毒，或是用紫外线杀菌，可那一套设备成本太高，没哪个老板会那样操作。”川师傅称，自从他开始干这行后，自己在外面吃饭，再也不用一次性筷子。

　　老板自曝“消毒设备是摆设”，并向记者抖包袱

　　问经销商自己用不用，回答只有“嘿嘿嘿”

　　“因为利润太薄，正规的竹制品厂家很少生产一次性筷子，主要是我们这种小作坊还在继续生产。”老朱称，他的作坊还配备了紫外线消毒设备，可那都是应付检查的，至今没用过一次。

　　据老朱介绍，他所在的余村，像他家这样生产一次性筷子的家庭作坊，至少有10家。“一套生产设备也就两万多块，一天可产筷子15万双。”老朱说，他家里现在有两套机器，日均产量在30万双左右。每双筷子的净利润在一两厘钱，一天收入在300到600元之间，经常有经销商上门提货。据老朱介绍，华东地区大部分一次性竹筷都是由浙江安吉供应的。南京的一次性竹筷市场，安吉也占了不少份额。老朱承认，一次性竹筷没消毒流程，肯定是不干净的。

　　“我曾经跟几个经销商开玩笑，问他们整天到处推销，自己用不用，结果经销商都嘿嘿一笑。”老朱在交谈中，建议记者以后尽量不要使用一次性筷子。

　　湖北兴瑞化工有限公司化工专家李绪介绍，工业双氧水含有砷、重金属等，对口腔、食道甚至肠胃造成腐蚀。

　　滑石粉食用过量或长期食用，有致癌性。在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。就算消过毒的一次性筷子，保质期最长的也不会超过4个月，否则很可能有黄色葡萄菌、大肠杆菌等。

　　快报追踪

　　国家标准规定：

　　不得检出致病菌

　　2005年，国家质检总局、国家标准委已经联合出台了一次性竹筷的国家强制标准。

　　含水率小于10%。

　　邻苯基苯酚等4种防霉剂限量小于10毫克/千克。

　　不得检出大肠菌群和致病菌，不得有虫害、腐蚀和异味。

　　每批产品应进行交收检验，符合要求的方可出厂、交货。

　　贮存环境应清洁卫生、通风干燥，防火、防潮、防污染。

　　安吉县质监局：

　　产品质量没问题

　　浙江安吉县质量技术监督局产品质量监督稽查科科长王秀林称，国家目前在一次性筷子相关规范中，对生产场所卫生要求方面并无明确规范。一次性筷子产业国家未纳入生产许可，没有相关规范可作为标准来监管。质监局稽查大队每年都会去村镇企业抽检，可在产品方面，质量基本都符合要求。产品一旦到了流通环节，只能是工商方面加大监管力度。

　　记者手记

　　这个合格结论

　　能站得住脚吗？

　　国家强制标准已经对一次性筷子的生产技术与卫生标准，进行了规定，可安吉质监局方面却表示，国家对生产环境以及卫生要求方面无明确要求，而且每次抽检都是合格。

　　暗访过程显示，生产过程没有消毒程序，还用工业双氧水漂白，作坊老板也承认，一次性筷子肯定不干净，甚至还劝记者以后别再用了。

　　那么，安吉质监部门这个产品合格的结论，还能不能站得住脚？每个人都很想知道。