针对可乐产品含致癌物说，两可乐巨头坚称产品安全———

　　针对日前有关可乐产品中含有致癌物4-甲基咪唑一说，两大可乐巨头可口可乐和百事可乐虽然都坚称自己产品无害，却做出了不同反应：可口可乐公司已对美国供应链作出调整，降低4-甲基咪唑含量，并承诺将在全球范围内推进实施新标准；而百事公司则岿然不动，未作出任何让步。同时，可口可乐也对媒体质疑其在美国和其他国家采用“双重标准”一事进行了否认。

　　■可口可乐“双重标准”？

　　据英国《每日邮报》报道，美国消费者健康维护组织公共利益科学中心(CSPI)检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，发现美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国为56微克，英国为135微克，巴西则高达267微克。该消息立刻引起了公众侧目，质疑可口可乐公司在美国和其他国家采取了不同的食品安全标准。

　　■可口可乐大声喊冤

　　对此，可口可乐大声喊冤。可口可乐(中国)公司有关负责人昨天对记者表示，CSPI在美国和其他国家检测的可口可乐产品中4-甲基咪唑含量不同，可能是因为其在美国加州选取的样品。目前，加州的可口可乐产品已经提升了工艺，降低了其中4-甲基咪唑的含量，而在加州以外的美国其他地区和全球都尚未完成此项改变。因此，不同地区的取样检测结果产生了不同。

　　可口可乐公司发布声明称：“虽然我们相信没有公共健康风险证明有必要做出任何此类改变，我们仍然要求我们的焦糖色供应商做出改变，这样我们的产品就无需按要求提供这种毫无科学依据的警示。尽管我们要求焦糖色供应商提升生产流程，但这不会改变我们的产品。”

　　■“致癌物”改进计划无时间表

　　“我们是首先在加州进行了此项工艺提升，也将逐步在全球范围内推广，但由于这是一项浩大的工程，目前尚无明确的时间表。”该负责人表示，可口可乐总部3月份宣布将有计划地在全球范围内调整焦糖色的生产工艺，统一并简化供应链、生产和销售系统，以改变焦糖着色生产降低4-甲基咪唑含量。但由于可口可乐产品和生产线、供应链遍及全球200多个国家，如果要统一调整供应商的焦糖色生产工艺，确实是一项异常庞大的工程，很难说出确切的时间。

　　可口可乐(中国)公司的该负责人昨天也一再强调，“焦糖色在中国使用历史悠久，在可口可乐更是有一百多年的历史，焦糖色广泛存在于各种日常食品饮料中，安全是肯定有保证的。”

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　　百事可乐坚称

　　产品健康安全

　　与可口可乐积极配合加州65号提案的灵活态度不同，另一巨头百事可乐则表现得相当“倔强”，并未有任何改变的意思。百事公司昨天在发给本报的声明中依然强调：“百事公司一贯把产品安全放在首位。我们的饮料产品及配料都是也将一直是可安全消费的，包括我们在某些产品中使用的焦糖色素。美国食品药品监督管理局以及其他监管机构，包括欧洲食品安全局和加拿大卫生部，都认为我们食品和饮料中使用的焦糖色素是安全的。消费者根本不必为此有任何健康方面的担忧。”

　　■文/本报记者张艳丽

　　专家观点

　　焦糖色素普遍存在

　　可乐中的4-甲基咪唑究竟会不会致癌？中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国指出，任何有害物质都需要达到一定的量才会对人体造成危害。焦糖色素中的4-甲基咪唑究竟是否会令人体致癌目前并没有数据支撑。

　　何计国指出，事实上，焦糖色素中的4-甲基咪唑存在于很多食品中，可以说，只要有着色的食品，都会含有这一物质。“含量最高的当属我们天天吃的酱油、醋。如果该物质致癌，难道说酱油、醋都不能吃了？”

　　此外，公开信息显示，美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会等行业协会组织也认为没有任何证据表明4-甲基咪唑导致人类癌症。