2013年3月31日，由中华医学会、中国健康教育中心、中国健康促进基金会主办的中华医学会健康大讲堂2013年第一讲在北京国际会议中心举行，此活动开展五年，今年进入第六周年。

　　本次大讲堂活动主题是“饮水安全与健康”，水是生命之源，获得安全饮用水是人类生存的基本需求，饮水安全同食品安全、空气质量一样，成为影响国民健康和生活质量的重大民生问题，受到我国政府的高度重视。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽以“饮水与健康新观点”为题，讲解了水的营养与健康作用，分析了饮水不足的危害及与常见慢性病的关系，提出了健康和科学饮水的基本原则和要求。中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所水质安全研究室原主任鄂学礼研究员，围绕饮水安全与健康的主题，讲解了饮水与健康的关系，介绍了国家现行《生活饮用水卫生标准》的基本内容和实施情况。

　　讲座的主要内容整理如下。

　　水与生命：

　　没有食物人能活7天，没有水，只能活3天。水是生命之源。水能保持体内酸碱平衡，促进血液循环，输送营养，排除毒物。

　　水与营养和健康：

　　水有调节体温功能，润泽滋润功能，稀释排毒功能，代谢废物，调解血液黏稠度。

　　人每天至少要喝1200毫升(6杯)，推荐喝1600毫升(8杯)。

　　水的来源与去路：

　　来源：饮水、食物、代谢内生等。去路：肾、大肠、肺、皮肤。

　　从小到大，人的身体的水含量不断减少。刚出生一个月的孩子水含量为74%，1岁后降为70%。51岁的人，男人含水量为56%，女人含水量只有47%。

　　其实，男人更是水做的：男人水含量比女人要多。因为肌肉含水高，脂肪含水量少。人越老，肌肉越萎缩变少，脂肪含量相对增多，所以，人越老水含量越低。

　　水与疾病：

　　饮水可以预防结石，减轻感冒，也能预防痛风(蛋白过多-嘌呤过多-尿酸盐-关节)、哮喘、膀胱炎和便秘，还有助于降低“三高”， 有效预防脑卒中。

　　喝水基本原则：

　　不要等感觉口渴时再喝水，尤其是感觉不灵敏的老年人。不要大量喝水，不要喝烫的水和冷的水。

　　晨起； 早饭；上午；中午；下午；下班前；晚上；睡前，各一杯水。

　　減肥者，饭前可以喝水。

　　健身前后要饮水。

　　注意：

　　不要相信夸大效果的各种功能水(饮料)，没有必要。最好的饮水，是白开水。

　　功能饮料：矿泉水、纯净水、无离子水、超滤水、矿物质水、磁化水、冰川水等。

　　饮水机采用活性碳吸附、中空纤维超滤形成净水，反渗透膜形成纯水，离子交换等技术形成软水。

　　硬水中含钙、镁离子高，但如果其他指标正常，没有问题。

　　柠檬或橙子、橘子等，切片，保留皮，含类黄酮，可泡水喝。

　　水与安全：

　　自来水烧开后，打开盖，烧3分钟，有助于消除氯残留形成的有害成分三氯甲烷。

　　不要用内胆有彩色图画的陶瓷杯，以免釉中的化学颜料中有害成分。

　　最好不要用塑料杯子喝热水。

　　桶装水要注意二次污染，桶和饮水机都要注意按时消毒。

　　不要喝反复煮沸的水、生水。

　　少饮碳酸饮料。

　　不要将瓶装水放在汽车后备箱中。

　　现在水污染严重，中国是个缺水国家。要注意节约用水。

　　水的问题，微生物超标，重金属超标，有机污染，农药，放射性物质等。

　　其中，中国畜牧水产业滥用抗生素，每年使用8万吨，抗生素使用量是美国的10倍。

　　高层建筑，二次供水，二次污染问题。

　　水的国家安全标准：GB　5749-2006　42项常规标准，64项非常规标准。