导读：近日，台湾发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。1名体重60公斤的成年人1年吃下20片含有"毒淀粉"的鸡排，就可能不孕或影响肾脏功能。但上海质监部门表示，这种顺丁烯二酸作为食品添加剂并不在现有监管范围内。内地和台湾商贸互通频繁，尤其是具有台湾特色的小吃在内地十分受欢迎，打着“原料均来自台湾”招牌的小吃店们，能不能逃过此劫？

　　毒淀粉恐流向小吃摊

　　彰化地检署22日会同卫生局人员前往员林镇一间中盘商稽查，查到业者从去年开始向台南协奇公司进货8百多地瓜粉、并混合其他粉类，卖给下游小吃业者，其中，有一款号称独家配方的鸡排酥炸粉，被检验出含有顺丁烯二酸高达4270PPM。彰化卫生局忧心，这家中盘商用引进的有毒淀粉，调制成独家配方的 酥炸粉后，恐怕已经流向云林和彰化员林下游的鸡排摊、小吃摊等。 中盘商老板娘受访时喊冤：“协奇出货都是全省的，我们也不知道，被他们搞的不知道该怎麼办，吃也吃不下，睡也睡不着。毒物专家说，被掺有顺丁烯二酸的酥炸 粉，通常里在鸡排上，一片有将近100公克，以体重60公斤来算，一年吃下20片鸡排，就可能造成不孕或终身洗肾。

　　验出2000公斤毒淀粉

　　毒淀粉查不完，雪球愈滚愈大，再爆有一家淀粉厂沦陷！ “卫生署”针对全台99家淀粉厂展开全面稽查，昨天一部分检验结果出炉，在台南市茂利淀粉厂贩售的地瓜粉中，同样检出顺丁烯二酸20ppm，紧急封存工厂 内100包、重2000公斤原料及產品，供货源头与最早爆发问题的协奇淀粉厂一样，来自联成石化与和美工业原料行“同一串肉粽”。 加上还有不少疑似检体，全台很多食品恐沦陷。 “卫生署”食品药物管理局区管中心主任潘志宽表示，现场已经封存100包原料及产品，择日销毁；至于其他淀粉厂的检体，目前食药局正加紧检验。

　　东南网5月29日讯(海峡导报记者 张燕娟)随着台湾“毒淀粉”雪球越滚越大，尤其多家台湾食品原料厂商涉案，有台湾业内人士建议，因为台湾食品目前与大陆紧密的往来关系，大陆相关部门也应全面抽检“顺丁烯二酸”，以确保安全。 　　深谙两岸食品行业内幕的业内人士陈先生介绍，在两岸都被允许使用的食品添加剂中包括“反丁烯二酸”，而此次台湾被查出来的“顺丁烯二酸”乃前者的衍生化合物，后者成本低廉，故而，就有了被利用的可能性。

　　据悉，虽然这两种酸剂仅是化学分子排列上的不同，但据台湾林口长庚临床毒物科主任林杰梁接受台湾媒体专访时说，“顺丁烯二酸”是工业用有毒原料，加进淀粉中供人食用就是“毒淀粉”。

　　随着两岸往来的密切，很多台湾小吃在大陆也风行一时，而此前很多业者为保证原汁原味，都直接从台湾购买各类原物料产品。而导报记者联系的厦门几 家主打“珍珠奶茶”的台商经营的甜品、小吃店，被告知其产品虽是源自台湾，但是采用台湾配方，主要原物料都在大陆采购。而连续查看多日来自台湾各家媒体公 布的资讯，导报记者也没有查阅到相关“毒淀粉”流入大陆的资讯。但针对台湾“毒淀粉”是否已经流入大陆，导报记者找不到人回答，也没有相关单位出面说明。

　　此外，导报记者昨日试图联络一家被曝光的台湾淀粉厂商，了解其大陆市场情况，但相关人士拒绝了采访，并强调，台湾“卫生署”自会公布调查结果。(海峡导报记者 张燕娟)

　　大部分台湾小吃的做法，基本上都离不开淀粉：珍珠奶茶的“珍珠”原料是淀粉，还有炸鸡排、猪排以裹淀粉打底开炸。随着台湾媒体一轮接着一轮爆料，台湾小吃，一个接着一个沦陷。

　　昨天中午，台湾知名主播陈海茵在其微博感慨：“已经不知能吃什么了！”引得诸多粉丝跟帖表达心声。

　　而一位在台湾食品业服务超过20年的资深人士伍先生强调，“太便宜的食品，真不能碰。”伍先生介绍，很多肉制品要获得Q弹的口感，必须透过反复捶打，但这样制作出来的新鲜肉制品，保质期很短，必须冷冻处理才能保存。“若是常温保存下的肉制品，有极好的口感，价格又便宜，就要尽量避免食用了。”

　　新浪健康将持续关注调查结果以及事件发展。

　　(责任编辑：端木)

　　参考

　　台湾毒淀粉引发食品危机 吃20片鸡排或不孕 海峡导报 2013年05月29日

　　毒淀粉风波席卷 淀粉业大本营台南受重创 台海网 2013年05月29日

　　台企协奇被指是毒淀粉源头 负责人回应 人民网 2013年05月29日