美国的科研人员,对16000名女性进行了身体指标测量及其子女的认知测试,研究发现,与其他身材的女性相比,丰满且腰臀曲线显著的女性,生的孩子一般更为聪明。究其原因,他们发现女性胸部、臀部及其大腿的脂肪细胞,含有其他部位没有的欧米伽3脂肪酸。欧米伽3脂肪酸属于不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,对生长发育非常重要,但从食物中摄取是唯一的获取渠道。
什么食物中富含欧米伽3脂肪酸呢?
1、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好,这样既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸,又能杀死寄生虫和病菌。
2、深绿色蔬菜和藻类,如海带。在外就餐,别忘了点盘“大拌菜”或蔬果沙拉,补充欧米伽3脂肪酸的同时,还摄入了多种抗氧化剂,一举多得。
3、豆类和干果,无花果和核桃的欧米伽3含量最高。
4、食用油要换着吃。常见食用油中,花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油,而橄榄油、菜籽油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议,在人体必需的脂肪酸中,欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜,所以油要换着吃。