吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际，联合中国营养师联盟常务副秘书长，全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏目。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。

　　据台湾《联合报》报道，中共中央总书记习近平18日在钓鱼台国宾馆设家宴款待来访的连战伉俪，由于两人都是陕西老乡，习近平特别为连战准备了羊肉泡馍等家乡菜。今天小于就带大家走近“羊肉泡馍”，一起从营养的角度来认识它！

　　羊肉泡沫是我国西北地区一道经典传统美食，深受当地老百姓喜爱。近些年随着人口的变迁早已遍布全国各地，并深受全国各地人民的喜爱。

　　全国羊肉泡馍在制作过程中主要以上好的羊骨汤为基础，配入硬面馍泡之而成。因为硬面馍是纯面粉制成，不加任何添加剂，所以羊肉泡馍富含碳水化合物的同时又可以保证食品安全，可谓是一举双得！对于羊肉本身，从中医上讲，羊肉有温补的功效，所以吃羊肉泡馍既可以提供充足碳水化合物，给身体供应能量，又可以达到温补养生的作用！与此同时，羊肉的蛋白质属于优质蛋白，要知道航天员回家的第一顿餐都是用羊肉来补的哦。

　　同时羊肉泡馍还特别适合女性朋友，骨汤及羊肉中的胶原蛋白和优质蛋白可以起到美容护肤、增强免疫力的功效。