6月14日下午，“人类少食健康工程”发起人、”“123生命工程”俱乐部创始人盛紫玟携其首部著作《少食健康》与首都读者见面。在与读者的分享当中，盛紫玟指出，在这个饱食时代，大家最重要的不是“吃得好”，而是要“吃得少”。

会议现场

　　现在致心致力于健康养生研究的盛紫玟，曾经是一个中专学校的一名老师。现场盛紫玟述说了当年放弃铁饭碗而毅然转向生命研究的因由：23岁那年，他因工作过度疲惫而导致停止呼吸几个小时。有了这次经历之后，他决定放弃了原来的职业。在后来的近20年当中，他遍访长寿老人，研读东西方先哲古籍，重新发现生命的意义和规律，并且找出了一条适合当代人的健康饮食方式。——正如《少食健康》的书名所显示的，少食是最简单，最易行的方法。

　　盛紫玟表示，过去物质生活资料极度匮乏，人们可吃的东西较少，“饥饿”是常态。随着时代的发展，食品种类逐渐丰富，可选择的余地也多起来。但是在美食面前，许多人无法控制自己的食欲，选择了无节制地吃。“很多病就由此而来。最明显的是肥胖症，它还会引发高血压、高血脂等多种慢性疾病。面对如此严重却又易为人们所忽视的问题，我想，我们每个人都应该关心。”

　　讲演中，盛紫玟强调，“少食”带来的不仅仅是身体健康，也不止为简单的“长寿”。它还将对整个社会产生有益影响，比如减少杀戮，减少环境污染等等，但是这需要我们每一个人的努力。值得一提的是，在读者问及究竟该减少哪一餐的时候，盛紫玟说：“我并不想如专家那样给出一个建议，以免大家当成标准。大家还是应当视各自的情况而定，不过，最重要的仍然是我们要记着少食，并且付诸行动，进而去影响身边的人。”

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