健康频道 > 新闻 > 正文

工业石膏点豆腐危害有多大

2014年11月17日14:58 新浪健康综合鎴戞湁璇濊(19浜哄弬涓�) 收藏本文

　　在成都地区，许多豆腐作坊都习惯于用石膏点豆腐。然而，石膏的化学成分是含水硫酸钙，溶在水中略带甜味，这是一种对人体有害的物质。我们在判断石膏是否能食用的时候，就要看它的硫酸钙含量，食用石膏是有严格卫生标准的。根据《豆制品类食品厂的卫生要求》规定，石膏作为食品添加剂，要求砷的含量每克不能超过0.5毫克，铅的含量每克不能超过1毫克。那些歪豆腐作坊使用的暗红色的工业石膏，砷、铅含量超标，极具毒性，长期食用，会造成慢性中毒，危及健康。

　　华西医科大学的张教授：工业石膏的危害不在其本身，而在于其含有多种有害杂质，特别是砷、铅等成分对人体极其有害。砷在人体中积聚到一定程度，可能会引发皮肤癌和肺癌，皮肤溃疡和鼻中隔穿孔则更为常见，歪豆腐作坊使用的工业石膏中砷含量超标，是非常危险的。

　　参考

　　工业石膏点豆腐记者暗访豆腐坊。商务早报 2000年05月10日

文章关键词：豆腐工业石膏癌症