啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
啤酒的种类
啤酒是可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分.. 详细
啤酒的酿造过程
你可知道麦芽是什么？如何让大麦变成麦芽？酒花又是什么？啤酒的酿造过程为什么需要酵母？大麦、水、酒花和酵母，啤酒工人就是用这四种原料制造了啤酒.. 详细
如何选购啤酒
选购啤酒时，可以用“看日期、看色泽、透明度及泡沫，闻香气，尝味道”的方式来判断质量的优劣.. 详细
啤酒的营养分析
啤酒有“液体面包”之称，有消暑解热、开胃健脾、增进食欲等作用。啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用.. 详细
喝啤酒的好与坏
啤酒含较为丰富的维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用对身体健康有一定好处。虽然其酒精含量不高，但一旦饮用过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏、肾脏和心脏的负担.. 详细
饮啤酒八不宜
啤酒是人们消暑解渴的必备饮品，能开胃健脾、解暑消热，非常适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关禁忌，才能有益健康。夏季喝啤酒需要注意什么.. 详细
国家二级公共营养师，北京营养师俱乐部会员。
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