李女士的母亲在江北九街沃尔玛超市购买了一袋“黄瓜山琪林”散装土鸡蛋，每斤8.8元。拿回家后她用这些鸡蛋炸过酥肉，煮了两次番茄鸡蛋汤。在最后只剩4个鸡蛋时，她发现问题了。

李女士像往常一样在厨房煮鸡蛋，煮好后把蛋白和蛋黄剥离时，蛋黄不小心掉在地上，不但没碎，反而还像皮球一样从地上弹起来。有邻居把蛋黄拿来当毽子踢，依然不变形。大家都说李女士遇到假鸡蛋了。

永川区的黄瓜山鸡蛋品牌厂商工作人员介绍，李女士所买“黄瓜山琪林土鸡蛋”都是绿色喂养的土鸡所产，是纯天然的鸡蛋，煮出来后不可能出现李女士所说的情况。

是否运送环节出现问题？工作人员否认称，在接到超市订单后，厂里第二天就会装箱配送，无论冬夏都采用常温运送。记者就同一问题采访超市，工作人员称从未将土鸡蛋放于冷冻室储藏。

市食品药品监督管理局江北分局工作人员表示，他们已接到李女士的投诉举报，并成立小组前往超市对问题鸡蛋取样抽检，对该超市同品牌、同批次、同价格的鸡蛋选择了两斤抽样，目前已送至检测处，30天左右出结果，“如果鸡蛋确有问题，我们将对超市、生产方进行处罚。”

西南大学动物科技学院李教授表示，李女士家的弹力蛋很可能是在某一环节进了冰箱，“这种现象在北方很常见。”【详细】

假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看得出来的，和真鸡蛋不同。这是由于假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不但捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打(不包括比较难见的“橡皮蛋”)。而且，假鸡蛋的味道当然不好吃。

教你四招辨别真假鸡蛋

一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；

四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。