吃的明白-教你吃对橄榄油_健康频道_新浪网

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走进橄榄油的世界，教你如何吃对橄榄油？

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理。，所有的天然营养成分保存得非常完好。到底橄榄油有何营养价值？所有人都适合吃橄榄油吗？它又是如何生产出来的？本期“吃的明白”带你走进橄榄油的世界，教你吃对橄榄油。

知识大讲堂

初步了解橄榄油

初步了解橄榄油

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。.. 详细

橄榄油十大养生功效

橄榄油十大养生健身功效

1、促进血液循环　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。2、改善消化系统功能 .. 详细

如何选购优质橄榄油

如何选购优质橄榄油

　一看品名分类。橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初(原生)榨橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。　二看加工工艺。如果是特级初榨(原生)橄榄油，通常是冷榨和精炼而成。.. 详细

橄榄油怎么吃更健康

橄榄油怎么吃更健康

　特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物.. 详细

食用橄榄油时注意什么

食用橄榄油时注意什么

近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。.. 详细

橄榄油应该如何保存

橄榄油应该如何保存

　橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面.. 详细

橄榄油分类列表
《GB 23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类：
大类小类中文名称小类国际标准名称
初榨橄榄油特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil
初榨橄榄油中级初榨橄榄油 mediun-grade Virgin Olive Oil
初榨橄榄油初榨油橄榄灯油 Lampante Virgin Olive Oil
精炼橄榄油精炼橄榄油 refined Olive Oil
果渣油橄榄果渣油 Olive-Pomace Oil

问答对对碰更多>>

01 橄榄油有何营养价值: 橄榄油的脂肪酸比例n-9系列的脂肪酸含量丰富，恰恰弥补了现代人的营养失衡，所以说它并不是因为营养高而贵，而是更适合，再就是因为它是远道而来的。…详细>>
02 橄榄油对身体有什么好处: 橄榄油富含n-9系列的单不饱和脂肪酸，可以升高人体高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白的指标，减少心脑血管疾病的发生，促进血液循环，预防各种癌症，美容、抗氧化等功效。…详细>>
03 橄榄油应该怎么吃: 橄榄油所含的单不饱和脂肪酸相对富含多不饱和脂肪酸脂肪酸的亚麻籽油还是可以耐高温的，可以用来炒菜，只是损失了一些活性物质。…详细>>

姜影

国家二级营养师，北京营养师俱乐部会员

很多人经常会食用橄榄油，但是对于其生产过程确一无所知，究竟我们吃下的东西是如何生产的？我们去工厂车间一探究竟。

橄榄被送入流水线清洗洗干净的橄榄装入袋中这个装置用于将橄榄碾成糊状第一次压榨产生的橄榄油品质较高经过压榨的橄榄果汁与果肉一起流下来榨油使用的石碾榨油使用的机器设备橄榄油生产过程橄榄油生产过程橄榄油被注入分离器用水处理新榨取的橄榄油橄榄油被放入容器存放

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