蔡倩医生：怎么样选择“健康油”，对蛋白尿，肌酐高有好处？

蔡倩医生作为一名从医近20年的肾病科专家,长时间从事肾病工作的她,看见患者每天为吃的发愁,所以给大家介绍了适合蛋白尿,肌酐高的肾病患者吃的“健康油”,为大家解忧。

蔡倩主任以中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》里的话为引:建议成年人每人每天摄取的油脂量为25-30克,这同样适用于肾病患者。下面的这四种油,肾病患者赶紧用起来吧!

1橄榄油,橄榄油中单不饱和脂肪酸含量达到75%以上,油酸含量达到55%~83%,有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等疾病的发生风险,是预防糖尿病的食用油之冠。

此外,橄榄油还富含β-胡萝卜素和多种维生素,所以保健价值很高。

2,亚麻籽油,它里面富含ω-3脂肪酸(α-亚麻酸),对降低血糖,血脂,血压,恢复血管活力,增强细胞膜活性,防止衰老,补充脑营养,保持营养均衡都有特殊的作用。

3花生油,花生油的油酸含量达到49%,价格一般经济实惠,长期食用可帮助肾友们降低血压及胆固醇水平,预防或改善动脉粥样硬化、高血压、冠心病等的状况。

但是,花生油一定要挑选正规厂家生产的,且注意生产日期。因为不合格的花生油可能用发霉的花生榨油,黄曲霉素含量超标,容易导致癌症。

4,豆油主要产于我国东北地区,油酸含量很少,具有降低血脂、血胆固醇的功效。因此,为了预防糖尿病,习惯用豆油的人,最好定期用橄榄油、茶油或者花生油适当替换。

当然了,好油的摄入也要限量,再好的油也是油,吃多了也会造成能量摄入过多,从而导致肥胖和高脂血症等疾病。肾友们要做到吃好油,少吃油。

另外,蔡倩主任强调,好油更要讲究合理烹调,高温煎炸会把好油变“坏”,不仅浪费而且对健康有害。

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