受访专家/广东省第二中医院消化内科主任 戈焰

　　文/羊城晚报记者 谢哲

　　通讯员 李朝 金小洣

　　春季，最容易遇到的身体问题就是肝火旺盛，你是否会发现自己这段时间特别容易出现脾气暴躁、心烦、失眠、心慌、口苦、头疼、头晕等症状？广东省第二中医院消化内科主任戈焰表示，导致肝火旺盛的原因有很多，饮食燥热、情志不畅、休息不足都有可能导致肝火上升。在春天这个注重养肝的季节，如何通过调肝降火，达到养肝护肝的效果？

　　舒畅情志降肝火

　　俗话有说“大动肝火”，多形容勃然大怒的状态。也就是说肝火旺与外界的刺激有一定的关系。戈焰介绍，中医认为，肝为“将军之官”主疏泄，主藏血，情志致病易“怒伤肝”。因此我们往往认为肝火旺导致易怒，但情绪上的大起大落、暴躁易怒也容易刺激肝郁化火，导致肝火上升。因此要降肝火，最重要方法之一就是畅情志，心平气和，也就是要注意调整心情，稳定情绪。

　　睡眠不够或者休息不好也会导致肝火上炎，因为“夜卧血归于肝”，特别是熬夜，在一定程度上也加重了肝脏的负担，容易出现阴虚肝火旺。当肝火旺盛到了一定程度，也会导致失眠的出现，这在一定程度上也跟思虑过度有关系。因此调整好心情，才能睡好觉降肝火。

　　清淡饮食降肝火

　　要降肝火首先就要远离易致肝火旺盛的食物。戈焰介绍，刺激性的食物容易导致肝火上升，如辛辣、燥热、煎炸的食品，如辣椒、生姜、胡椒、咖喱……吃多了都会让肝火上升，而油腻的食物则会加重肝脏的负担。因此春季养肝在饮食上，要注意清淡，以性平味甘清润的食材为主，如百合、栗子、石斛等。

　　戈焰介绍，适当地吃些苦味食物有助于降肝火，如苦瓜、苦丁茶、莲子(莲心)等。而石斛、玉竹等食材都有不错的健脾降肝火的功效。在日常生活中，也可以泡决明子茶、菊花枸杞茶等茶饮，以及夏枯草黄豆煲猪横脷、芹菜炒百合等，对降肝火有一定的帮助。