孙宜萍 上海交通大学医学院附属第六人民医院老年科主任、主任医师

　　岁月静静地流逝。当第一道皱纹悄悄爬上您的额头时，您才惊觉：难道衰老就要来了？补救方法之一可在日常生活中选用一些有效的抗衰老食品：

　　ω-3不饱和脂肪酸  

　　能够降血脂和血胆固醇。它对神经及心血管系统的健康极为重要，能提高认知能力，降低心脏病、中风和癌症的发病率。它的最重要成分是EPA 和 DHA。主要食物来源是鱼类和核桃等，一般大型深海鱼类中这两种成分的含量都很丰富。美味的鲑鱼就因含有超强的ω-3 多元不饱和脂肪酸，所以有很强的抗衰老功效。

　　含B族维生素的食物  

　　这是所有抗衰老营养素中最实用的一种，很多人借助它来改善情绪、体力、注意力、反应力和记忆力等。它会随体液排出，所以人体极易缺乏。主要食物来源是动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等。 

　　富含维生素E、维生素C的食物  

　　富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成分的食物，可以阻止体内过度的自由基反应；维生素C的主要食物来源为柑橘、弥猴桃等水果蔬菜。番茄中含有丰富的番茄红素，它的抗衰老能力是维生素C的20倍。坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)富含维生素E。

　　芝  麻  

　　含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积聚，达到延年益寿的作用。

　　菠  菜  

　　因富含β胡萝卜素和维生素C,所以也上了抗衰老食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，去掉一下草酸以免引起结石。

　　燕  麦  

　　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗衰老食物排行榜的。燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收，每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。

　　黑巧克力  

　　巧克力中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种对人体有益的矿物质，被称为类黄酮的多酚类物质是巧克力中的核心健康成分。多酚类物质具有抗氧化作用。它可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病、癌症和衰老的重要原因。

　　此外，还有蜂王浆、花粉、绿茶等天然抗衰老食品也是不错的选择。

　　(作者每周一下午有专家门诊)