胃肠型食物中毒的预防

1、认真贯彻《食品卫生法》，加强饮食卫生监督及管理。对屠宰场、食品和饮食行业进行卫生监督，禁止出售编制腐败的食物，对从事饮食行业的人员和炊事人员等，都要定期作健康检查。

2、做好饮食卫生的宣传教育，不吃不洁、变质或未经煮熟的肉类食品。

3、消灭苍蝇、鼠类、蟑螂等传播媒介。

4、发现可疑病例，及时作传染病报告，立即终止可疑食物的食用，制定防御措施，及早控制疫情。

5、 沙门氏菌、葡萄球菌感染者及带菌者，应暂时调离饮食工作单位，并予适当治疗。