周瑛

　　常吃豆制品对人体健康非常有利，但是如果吃到变质的豆制品可就麻烦了。

　　一、豆浆看看闻闻

　　辨别变质豆浆，最直观方法就是看，坏了的豆浆会开始分层，甚至起絮状沉淀，严重的就像“豆花”一样。

　　另外，变质的豆浆豆香味会变淡，甚至发酸发臭。

　　二、盒装豆腐摇一摇

　　盒装豆腐看不见闻不着，怎么判断是否变质了呢？拿起来摇一摇便知。优质的豆腐凝固得很好；而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡的有明显的晃动感，水也会浸出来。

　　超市里的盒装豆腐都得放在冷架上卖，市场上许多小贩却难以保证冷藏的环境，要更加小心。

　　三、豆腐干摸摸看

　　买豆腐干要用手指摸一摸。干爽有弹性，就是质量好的；而表面潮湿、黏滑，没有弹性的就已经变质。