独家：中医解读冬季如何食补
医学博士、中医养生名家叶茂做客新浪健康养生坛，为大家解读冬季食补有哪些注意事项？哪些食物可以御寒暖胃？冬季食补有哪些宜忌？名贵中药、膏方真的有用吗？如何根据体质来进行进补？12月16日15时，专家为您解答。以下为访谈实录：
主持人王莹：亲爱新浪网友大家好，欢迎大家收看新浪健康的养生坛节目，我是主持人王莹。今天和大家聊的话题是有关冬季养生的，特别请到了一位嘉宾是医学博士、中医养名家叶茂，欢迎您叶老师。
叶茂：你好，各位网友大家下午好。
主持人王莹：首先请教一下冬季养生要注意一些什么样的原则呢？
叶茂：中国人比较讲究养生的概念，而且现在随着我们生活水平越来越高，大家对养生越来越注意了。养生就是养护生命维护健康的意思，我们中医养生其实有两点普通人在做的时候比较注意。第一点是要天人合一的概念，就是要顺应自然，要根据自然界的生长消亡规律来维护自己，顺应自然的同时调整自己内在的平衡维护健康。我们养生的时候要做到这两点，一个是体会什么是自然，第二个是找到自身内在的平衡。说起来好象有一点不太好理解。
主持人王莹：感觉距离有点远，怎么样叫顺其自然，怎么叫身心统一？
冬季进补基本原则
叶茂：比如说天气热了我们也应该热，天气冷了我们也应该冷，这个不能反了。如果你要自己内在平衡，我养生的时候身体起码是舒服的，不烦燥，心情是平静的，上火的时候就清清火，寒冷的时候饱暖，这是比较普通的理解。还有一点中医养生的概念是养护身体什么东西？中医普通理解有一个精气神的概念，一般老百姓会说这个人精气神不错，气色好身材也匀称。首先是精的概念，中医可以简单理解为生殖之精，就是每个人来到世界上父母带给我们的，大概可以理解为西方医学的遗传基因。我们养护的是精气神，使精气神一个是功能好，一个是时间长。比如说我们每个人来到这个世界上都是点燃的一盏小油灯，之不过先天决定灯油多少是不一样的，都不一样，这就是千奇百怪，自然界的奇特就在这里。我们养生的过程，就是用比较正确的方法来使用自身的灯油，如果你使用得当灯油少的也许燃烧更长时间，如果燃烧不得当比较多的灯油比较快就燃尽了。
主持人王莹：有先天基因的存在也要后天养护。
叶茂：对，这就是养生所追求的过程。
主持人王莹：冬天这样的天气有什么样的特点，很多中医专家说春长夏融秋收冬藏，这个藏是什么意思呢？
叶茂：我们体会自然界的变化冬天明显跟夏天不一样，地气收敛了生机下降了，万物都在潜藏的季节。以前农耕季节收了粮食大家都要“猫冬”，就是冬天收完粮食在家要休息了，这跟季节是有关系的。在内经里面几个季节的养生进的很经典，关于冬季气侯季节的特点是冬三月此为壁藏就是收藏的意思。所以冬天的时候我们尽量活动要减少，顺应自然的养生就是万物生机都在潜藏，人作为生物也应该活动减少。活动减少我们还可以是的进补，补充自己的精气神，为来年的生活打下比较好的基础。
主持人王莹：早睡晚起也是一种藏的方式吗？
叶茂：当然了，这也是很好的进补方式，不仅是吃了。我们吃进一个比较好的适合自己身体的东西是一种进补，但是我们调整自己的生活规律、生活方式不去消耗变相也是一种补充。所以谈到睡觉这个问题，我们普通概念理解应该是早睡早起身体好，这就体现出冬天的特点了，因为冬天黑的早亮的晚，再过几天就是冬至了，那天正好是阳气复兴的过程，在这之前一直是阴气是最重的时候，下午5点的时候天就黑透了。人体也要适应这个时间，要早点睡，阴气本身起的早收敛的早，我们早点睡就保存的阳气？
主持人王莹：这个早要几点睡呢？
叶茂：从古人来说就比较早了，9点钟就要睡觉了。
主持人王莹：很多人都还没有下班。
叶茂：中医说子午觉，就是晚上11点到12点之间，这个是很有道理的。我经常跟一些患者说，有些亚健康患者说累、疲倦、脸色也不好，其实睡眠是最好的治疗方法，很多城市人生活节奏快、生活嘈杂、心情也烦乱，很少有停下来慢生活的时间，所以睡眠一定要补充。其实子午觉子时要睡觉的观念，在西方医学也有一些研究，跟中医概念正好是相合的。因为一些研究认为在晚上11点到凌晨的这段时间是人体骨髓造血很充分的时间，当然是在熟睡眠的时候。还有肝脏和肾脏是人体两大代谢器官，很重要的，这段时间是要排毒的也是要睡眠比较充分才好。所以我们经常在这段时间里面娱乐、工作，不睡觉不静下来，气血老是在消耗补充的很少，毒素老是在体内集聚不能很快的排泄出去，我想我们的身体状态不容乐观。
主持人王莹：光是睡还不够，还要睡的好，就是深睡眠肾脏、肝脏才能起到代谢的作用，怎样才能睡的好呢？
叶茂：睡的好需要很多的条件。首先这个人是不是本身睡眠就好，有些人本身就有失眠的毛病，有些患者是体质问题，从他小时候十六七岁就跟我说我一直睡眠就很轻，经常人一走动我就惊醒了，这种情况我想跟体质是有关系的，不是一朝一夕能调好的。首先他要注意适应自然变化，冬天一定要早点睡，晚点起来，就是睡不着也要调整自己的规律，尤其是睡眠规律的问题。其实这是一个生物钟的问题，慢慢适应慢慢调整，再加上一些食物、药物的调整。还有一些比较好调整的，就是本身这两天事情比较多，比较烦燥，或者是突然睡不好，或者才几个星期几个月的时间，这不是说体质的问题，这就相对来说比较容易调整，找一些中医进行调整还是比较快的。
主持人王莹：冬天很多人喜欢穿的轻薄一些，是不是也不利于冬季养生呢？
叶茂：冬天中医说要驱寒就温，保护阳气，这也是顺应自然保护平衡的概念。过几天就是三九了，但是北京CBD的地区，经常可以看到街道上很多美女很漂亮，有的甚至只是穿丝袜长靴短裙加一个风衣，这样的美女我想很养眼谁都喜欢多看两眼。但是我想在中医的养生来说就有待商量了，因为我们冬天驱寒就暖要注意几个部位，头、脚和腰，尤其女性月经期的时候要注意保护一下小腹，这几个部位是比较容易受寒的。还有中医有一个概念就是冬伤于寒，春必温病，这个概念就是冬天如果感受了一些寒气在体内没有驱散出去的话，春天是阳气升发的季节，体内的阳气也要随着自然环境升发，就算驱散以前冬天留下来的寒气，表现出来的就是发热性疾病，就是温病，常见的就是感冒、流感、鼻炎、支气管炎，呼吸系统为主的疾病，或者是莫名其妙的低热。现在临床上很多患者就是到了春天的时候，冬春交季的时候很多医院会诊断是季节性的。
主持人王莹：但是有的人说我穿丝袜就是不冷。
叶茂：我相信他真的是不冷，因为人的体质不一样，有的人偏瘦但是是阴虚阳盛的，可能他就是不冷，但是他的饱暖肯定不如棉服好，因为寒气直接接触皮肤，到春天的时候就直接受罪了，会成为一种痼疾。一个春天可能这种寒气发散不完，来年还会有这种问题，所以年年就发作。
主持人王莹：就种下根了，所以冬天该多穿的时候还是多穿，即便你觉得外面冷热程度是你能承受的，但是身体摇承受起来还是有负担。说到冬季养生很多网友和我一样就是想到进补，进补有什么需要注意的吗？
叶茂：一说到吃我想大家都很高兴，中国有这么久的饮食文化，菜式有很多久，主持人你知道为什么冬天需要进补，补什么，补哪个脏腑？
主持人王莹：真的很难，我就值得必要的地方腰、腿、关节部位保护好，我不知道为什么防寒。是不是冬天要把身体的底子打好了，春天、夏天的时候才能挥霍？
叶茂：这个理解我想也很对，还是跟季节有关系，冬三月是一个潜藏的季节，万物跟你说的是一样的，都是蓄积力量等到来年更好的爆发。所以冬天活动要少，要进补。还有冬天进补补哪些脏腑，中医有一个五行理论金木水火土和心肝脾肺肾是对应的，心肝脾肺肾也是和四季对应的，冬天进补主要是补肾。
主持人王莹：我身边一些好姐妹肾有问题，再回想一下是上学的时候冬天穿的太少了，有关联吧？
叶茂：可能有关联。
主持人王莹：您说冬天补肾脏我就明白了，还是要多穿。
叶茂：对。冬天大多数医生认为还是偏补肾阳的，中医说阴阳护根，所以补补阳气，相互融合整个肾经就固藏住了，所以我们冬季主要是补肾而且偏补肾阳。
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