早饭营养要全面

　　"早饭要吃得像皇帝."这是营养专家们的饮食建议，很多年轻的上班族都不太注重早饭，随便用饼干对付一下，甚至不吃早饭，等到中午“补”回来。可事实上则饭可以提供30%的能量和营养，是其他餐次补不回来的，而且，长期不吃早饭或在早上“糊弄”自己的胃，还会导致身体出现各种不适状况。

　　健康诊断

　　有人戏称，“早饭吃得像皇帝”。这并不是指早饭要多奢侈精细，而是说早饭营养要全面。牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同样样要有。

　　理想的早饭最好有粥，专家建议燕麦粥更好一些，不仅营养丰富而且持续消化的时间比较长，可以在粥里放五六颗红枣补充维生素C，这样早饭中的主食和水果都有了，如果有时间可能做个番匣炒蛋，这样蔬菜和鸡蛋也都有了。

　　晚饭少吃、早吃

　　晚饭，是很多上班族家庭每天团聚的时刻，很多在外忙碌了一天的人更是觉得无论如何晚上也要好好吃一顿，于是炒几个菜，来瓶啤酒，晚上八九点方才放下碗筷。酒足饭饱之后又和家人围坐在一起看电视。看起来是副其乐融融的景象，殊不知，你的健康已经被不健康的晚饭方式悄悄地偷走了。

　　健康诊断

　　晚饭如果吃得过饱，人体血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，逐渐使人发胖。

　　晚饭过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，加上人在睡觉时血液运行速度大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使用得高血压病。

　　同样，晚饭如果摄入过多热量可引起血胆固醇增加，晚饭的质量高又会刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉硬化和冠心病的又一大诱因。

　　不要渴了才喝水

　　很多人判断自己是否缺水往往以渴不渴为标准，实际上这很不合理。口渴是人体水分失去平衡、细胞脱水已到一定程度时，中枢神经发出的要求补水的信号。口渴才喝水，等于泥土龟裂再灌溉，不利身体健康。

　　健康诊断

　　渴了才喝水是一种被动的饮水习惯，也是一种不良习惯。然而，这种被动饮水习惯大多数人都有，还有一些人渴了也不喝水，而是忍着。这样一来，慢慢就会造成人体长期缺水的状态，这是引起人体各种疾病的根源。

　　培养好习惯

　　早上起床后要记得喝水，这个习惯对身体的好处是很大的。一夜过去身体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有交预防心及血管疾病的发生，这对中老年人尤为重要。因为晨起饮水时，水会迅速被肠粘膜吸收进入血液，可有效增加备溶量，稀释血液，降低备黏稠度，血液循环。

　　早、中、晚三餐前约一小时，也应喝一定量水，食物消化要靠消化器官的消化液来完成，这就需要足够的水分。

　　适当吃些零食

　　零食，许多地方俗称“花口”。在不少人的心目中，爱吃零食是不良生活习惯——馋的像征，但从科学的角度看，吃零食既是一种需求，也是一种心理需要，多吃不利，少吃还是有一定益处的。

　　健康诊断

　　虽然零食可以吃，但在选择上应有一定的原则，下面的这几类零食便是健康大敌，经常食用会给你的身体造成很大负担。

　　果冻、薯片、话梅、话李、方便面、饼干、泡泡糖、口香糖、膨化食品。

　　培养好习惯

　　最好在进食正餐前2小时吃少量零食，这种“零食约会”可以避免你在饥肠辘辘、狼吞虎咽时，不能作出正确的、有利的选择。

　　选择零食食品的时候要注意用低脂肪、低热量的食品，不能随心所欲。

　　生活提示

　　1. 吃零食能起到临时充饥的作用。

　　2. 吃零食能够锻炼牙齿和美容。多数零食“耐嚼”，能起到健齿作用。既锻炼了牙齿，又有健脑作用。牙科医生说，适当嗑些瓜子，是“神秘的健齿术”。美容师说，瓜子里含有丰富的锌元素，可以帮助皮肤新陈代谢。如果每天坚持嗑几十粒瓜子，就可以使皮肤光洁靓丽。

　　3. 吃零食能调节情绪。零食可以使人的精神进入最状态。

　　炒菜少放油盐多放醋

　　现代人虽然疏于做家事，却基本上个个都是美食家，对于烹饪技巧也都精通一二。但是，我们不能为了追求食物的美味或是色泽，而一个劲儿地加盐加油加糖，因为这样做出的菜肴，如果经常食用的话，对我们的健康是绝对没有好处的。

　　健康诊断

　　盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。但是，人体每天所需的钠并不太多，世界卫生组织的建议，每天吃6克盐最为理想，而我国的日均摄盐量超过去12克，有些地方甚至高达20克。过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。肥胖、高血压、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松者的膳食都要求控制膳食脂肪和盐分。对女性来说，吃过多的盐还会加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。

　　培养好习惯

　　炒菜晚放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。

　　多放醋，醋的量多了，就感觉不到咸味太淡。因此经常在菜里面放点醋可以减少盐的用量，做菜时加些番茄酱、柠檬汁，也有一样的效果。增加酸味，不仅能促进消化、提高食欲，还能增加矿物质的吸收率，减少维生素的损失，可以说是一举多得。

　　杂糖、细糖混着吃

　　现代人往往多吃精米精面，少食糙米、标准面，对玉米、小米接触的更是少之又少。虽然这是人民生活水平提高的标志，但同时也让更多少的人走进了饮食保健的误区。因为，经常精米精面的人，会缺乏营养、患上疾病，影响健康。

　　少喝或不喝碳酸饮料

　　碳酸饮料大多颜色艳丽，口感清爽，碳酸饮料最大的特点饮料中含有“碳酸气”，因而赋予饮料特殊的风味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。但是你知道吗，碳酸饮料不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。