冬天该禁绝冷食吗
虽然已经进入冬季，但是很多年轻时常的朋友还是喜欢吃冰淇淋，喜欢喝冷饮，吃凉菜。最近，网上又流行一种说法：冬天喝点冷饮，吃点冷食，有利于去火。很显然，这是一个误导。中医讲人体要阴阳平衡才健康，过冷过热的食物都是不适合人体的。除非治病的时候，病人有时候需要喝很热的粥，有时候又需要喝点凉的。日常生活中，如果想要获得健康，就不要食用过冷和过热的食物。冬季总的饮食原则是：多食温补的食物，滋补身体，抵御严寒，适当吃凉性食物，可以养阴。
冰淇淋等冷饮冷食对健康的危害
食用冰淇淋等冷饮冷食会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良等症。尤其经常性的冷刺激，时间久了还会引发胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃，以防病情加重。另外，吃冰镇西瓜(西瓜在冬天还不是应季的水果，本身就不健康)，口腔的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态，不但难以品出西瓜的甜味，而且还会伤脾胃，引起咽喉炎。
中医认为，人要是长期食用冷饮冷食，会使体内寒邪积聚，会引发风湿病、肠胃结石等疾病。女性还会因此出现月经不调、子宫肌瘤等疾病。要是寒邪太甚，还会引发寒热交杂等奇怪的毛病。
冷饮并不能真正祛除内热
冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚、住得暖、活动少，体内积热不能适当散发，再加上冬季饮食所含热量较高，很容易导致胃肺火盛，甚至出现“火盛三焦”现象，即：上焦蕴热，表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蕴热，多因过食油腻、甜或大补的食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等；下焦蕴热，多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。
冷饮冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，要想从根本上解决体内蕴热的问题，吃“冷饮”是解决不了问题的，所以不妨再吃些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约。龟、鳖、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、橙子、苹果等都属于凉性食物。
凉性食物不等于冷食 凉性食物应热着吃
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”萝卜就是凉性的食物。但是吃萝卜的时候，应该是热着吃的，热气腾腾的萝卜汤就很好。比如冬季很多人喜欢炖牛肉，牛肉属于温性食物，如果炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。萝卜凉辛甘，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。糯米藕也是凉性的，但是冬天热着吃也有不错的养生效果。
吃火锅慎喝冷饮！
冬天吃着热乎乎的火锅，再喝上一杯冰镇可乐，很多人觉得“爽”，但有些高血压患者，喝完了热的火锅汤后马上喝冷饮，会造成血压忽高忽低，还有心肌梗死的危险。
冬季本来就是高血压容易恶化的季节，喝下热汤后如果立刻再喝冷饮，就会造成血压起伏过大，可能相差20至30毫米汞柱？穴mmHg?雪，从而引发头痛等身体不适症状。如果心脏本身血液循环就不好，还可能发生缺氧，造成心肌梗死。因此，专家建议，吃火锅时，喝热汤和冷饮之间，最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食，这样对血压变动的影响可以减到最轻。
适当吃一些凉菜有助减肥
冬天寒冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸腹部和臀部。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪，进而还会达到减肥之目的！
儿童冬天少食生冷食物
当然，冬天偶尔吃冷食也没有问题。不过胃肠功能欠佳者和儿童需慎食。儿童由于胃肠道发育不完善，在秋冬季节吃冷食后，易导致儿童胃肠蠕动加快，使正常的规律性收缩被打乱。阑尾是小肠游离出来的一个盲端，一旦肠道内的粪块儿误入其中，就会发生梗阻而无法排泄出来，以致阑尾局部充血、水肿、发炎。当化脓的阑尾破裂穿孔时，病情发展迅速，可引起腹膜炎等严重的并发症。为此，医生提醒，进入冬季，尽量不要让孩子进食生冷食物。
吃凉性食物要分体质
医学专家提醒，凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用，但它并不适用于所有的人。平常有燥热、手脚心发热、盗汗等阴虚症状的人，可以适当选择“甘寒”食物。如伴有虚弱、食少、低热、便干、水肿的心血管病人冬天吃凉性的鸭肉，能起到补虚、除热的作用。另一方面，脾胃虚寒的人则不宜进食寒性食品和凉性补药。
食用冷饮冷食的注意事项
在吃冷食冷饮时，最好让冷食冷饮在口腔中停留片刻。让口腔先适应一下寒冷，然后再徐徐咽下。当口干舌燥时，最好不要大量饮入冷水，因为既无法解渴，又伤害人体健康。
切忌在饭前饭后食用冷食冷饮，尤其在饭后更要控制冷饮。因为进食以后，胃部因消化食物而血管扩张，血流加快。食用冷食冷饮，既容易稀释胃酸浓度，影响消化，又容易导致胃神经兴奋，造成胃肠功能紊乱。
冷食冷饮对牙齿的破坏也十分大。冷食冷饮往往会刺激牙齿，日久会出现牙痛、牙龈出血等现象，还会患过敏性牙炎等疾病。另外，坚决不能吃卫生未达标的冷食冷饮，否则就会染上肠炎、痢疾等传染性疾病，后果苦不堪言。
文/黄小龙
参考：
冬天适当吃点“冷食” 新华网 2010年01月26日
寒冬应吃些凉性食物 冬季晒太阳也有讲究 齐鲁晚报 2013年01月9日
冬季吃点冷食大有好处 避免体内积热 人民网 2011年12月27日
- 常洗热水澡能排体内毒素2013-07-08 15:42
- 盘点不同食物的最佳食用温度2011-07-13 09:40
- 女性经期适度运动可促进血液循环2011-01-17 12:03
- 6大明星食物吃法有讲究：红枣怎么吃最补血2011-01-08 12:56