营养师假日怎么吃
在人们眼中，营养科的医师们个个身材苗条，看起来比实际年龄年轻得多。传说在他们的心中有一张食物热量表，每天吃什么喝什么都经过严格的计算。眼看一年一度的新春佳节正在临近，对于我们普通人来说，“暴饮暴食”模式即将开启。记者昨天专门采访了南京鼓楼医院临床营养科王静副主任医师，看看她将如何度过自己假期的一天，如何让春节吃的既丰盛又不会增重。 通讯员 王娟
扬子晚报记者于丹丹
上午7:00 早起为一家人做早饭
王静说，虽然是假期，但从没有睡懒觉习惯的她，这会儿应该已经在厨房为自己和家人准备早餐。考虑到今天是除夕，晚上一大家子人聚在一起吃年夜饭，难免大鱼大肉，她打算早餐和午餐以简单清淡为主，同时也要满足白天能量的补给。她为每人准备一杯低脂牛奶，一只水煮蛋(丈夫胆固醇高则是两个蛋白)、一两馒头(女儿的是一个拳头大小的苹果)、一点小菜、几颗红枣。
早餐后，王静把餐厅、厨房收拾妥当，又做了些简单的家务，便开始了平日里难得的休闲时光：一杯柠檬水加一本喜爱的书，或者是选一部期待已久却没时间去电影院看的电影，让身心都得到彻底放松。一般上午十点多钟的时候，王静习惯吃几颗坚果，为身体补充能量。
中午12:00 午餐只吃1.5两米饭
王静的午餐以凉拌、清蒸和快炒为主，这样可以控制油脂的摄入量，同时也不亏待挑剔的味蕾。她准备了凉拌莴笋、清真鳊鱼和香菇青菜，这些菜做起来简单方便，营养丰富，既满足了蛋白质的摄入，又有膳食纤维和维生素，虽然少油少盐，但丝毫不影响美味，连女儿这种挑食的青春期女孩都吃的津津有味。
一般来说，王静的午餐会吃1.5两米饭(普通碗大半碗)、一块巴掌大的肉或稍大量的鱼虾以及半斤左右的蔬菜。餐后，她会午睡半小时到1个小时，几十年来已经成了习惯。午睡起来2点钟左右是加餐时间，可以选择一份喜欢的水果，补充水分、维生素的同时还可以为心情带来愉悦。
下午3:00 坚持一小时步行
下午，王静要去超市为家里采购一些年货。离家最近的大卖场步行约30分钟，她打算步行前往。其实平日里上下班她也会选择步行，弥补因工作繁忙而没时间去健身房规律运动的缺失。一来一回，至少1个小时的快步走，身体微微出汗，消耗的热量约200大卡。
王静说，如果没有时间运动，那么每天坚持一个小时的步行，对于保持身材和精神状态都是大有裨益的。不管是走路上下班，还是外出购物，或者是饭后散步都可以。
重点来了
晚上6:30年夜饭注意进餐顺序
此时，王静正与全家老小围坐桌前吃年夜饭。老人张罗的年夜饭可谓是鸡鱼肉蛋一应俱全，十几二十个菜，烹炒煎炸更是应有尽有，这便是中国人看中的“年味”。
王静说，在这种情况下，如果是正在减肥的人可真要犯难了。吃吧，减肥计划难免泡汤，不吃的话，对不住辛苦张罗的老人，也会扫了大家的兴。但王静自有妙招，只需要稍稍改变一下进餐顺序，不知不觉就能达到控制热量摄入的目的。
开席时，可以先喝一小碗热汤，然后吃蔬菜，各种蔬菜都吃一些，这时胃大概半饱了，这时候就可以吃荤菜了，选自己喜欢的吃，每道菜尝尝味道即可。
超重的人或者正在减肥的人要多选择鱼虾和去皮的鸡鸭肉，不要吃肥肉、肉皮等。
此外，吃红烧菜时可以将菜品先在清汤里涮一下或者在米饭上蘸一蘸再吃，这样可以有效控制摄入的油脂。
最后，可以少量吃一些主食，但注意不要过量，而且最好不要选择包子、饺子、烧卖等带馅的主食。
另外，吃的时候注意细嚼慢咽，放慢进食速度。
晚上11:00 最好不要吃宵夜
春节联欢晚会是每家每户除夕的必备项目。看着晚会守岁跨年难免会肚子饿，大部分家庭都会准备一些坚果、糖果和水果，更有甚者还会在零点的时候煮饺子或者汤圆，象征喜庆和团圆。
王静说，在营养师的眼中，吃夜食是不提倡的，不仅会加重肠胃负担，引起肥胖，还会影响第二天早上的食欲。如果过年期间熬夜实在感到肚子饿，可以吃一些水果，或者一小把坚果，喝一杯低脂酸奶；吃饺子的话，最好选择虾仁馅、素菜馅，避免肥肉和荤油。
除了吃，营养师还有建议——
按时就寝坚持锻炼不可少
其实，王静的作息十分规律，哪怕是在假期，也保持着按时就寝的习惯。一般11点不到，她就会洗漱完毕，睡前在卧室里做十五分钟扭转、平衡和拉伸的瑜伽体式，这对保持女性身体的柔韧性有很大帮助，而且做起来也十分简便，没有场地和器械的限制，一块瑜伽垫，或者哪怕在硬板床上都可以完成。
此外，王静还建议：如果没有大块的时间运动，可以把运动拆分开来，利用碎片时间，也可以达到很好的健身效果。比如看电视的时候可以站起来，原地踏步快走或者原地慢跑；上网或者看书的时候可以有意识地挺直腰背，缩紧腹部，坚持一段时间也可以达到减少腹部赘肉的效果；喝完水的矿泉水瓶可以装满水，当做哑铃，睡前坐在床上锻炼一下上肢……这些都是简单易行的锻炼方式，只要持之以恒，也可以收获不错的效果。
像营养科医师这样度过新春佳节，我们都可以苗条美丽又健康。
- 吃动两平衡 健康快乐年2013-02-06 17:57
评论加载中，请稍候...
| 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鎯у⒔閹虫捇鈥旈崘顏佸亾閿濆簼绨奸柟鐧哥秮閺岋綁顢橀悙鎼闂侀潧妫欑敮鎺楋綖濠靛鏅查柛娑卞墮椤ユ艾鈹戞幊閸婃鎱ㄩ悜钘夌；闁绘劗鍎ら崑瀣煟濡崵婀介柍褜鍏涚欢姘嚕閹绢喖顫呴柍鈺佸暞閻濇牠姊绘笟鈧埀顒傚仜閼活垱鏅堕幍顔剧＜妞ゆ梻鈷堥悡濂告煙椤旇娅囩紒杈ㄥ笒铻ｉ柣鎾抽缁犮儵姊婚崒娆掑厡缂侇噮鍨堕妴鍐川鐎涙ê浜辨繝鐢靛Т鐎氼參顢曟禒瀣厾缁炬澘宕晶鐗堜繆椤愵偄鐏﹂柡宀€鍠栭、娑㈠幢濡も偓椤忊晛霉閻樿櫕灏︽慨濠冩そ瀹曨偊宕熼浣瑰婵犵數鍋犵亸娆撳窗鎼淬劍鍋╅柣鎴ｅГ閸嬪倿骞栫€涙〞鎴﹀棘閳ь剟姊绘担瑙勫仩闁稿孩鎸冲畷娲冀椤撶喐娅栨繛鎾村焹閸嬫挻鎱ㄦ繝鍕笡闁瑰嘲鎳樺畷銊︾節閸屾稒鐣奸梻鍌欐祰瀹曠敻宕伴崱娑樼？闁规儼妫勭粻鏌ユ煏韫囨洖顎屾繛绗哄姂閺屽秷顧侀柛鎾寸懇椤㈡岸鏁愰崱娆戠槇濠殿喗锕╅崕鐢稿煛閸涱喚鍘撻梺鍛婄箓鐎氼剟鍩€椤掆偓閹诧紕绮嬪澶嬪€烽柣鎴炃氶幏铏圭磽娴ｅ壊鍎愰悗绗涘喛鑰块柟娈垮枤绾惧ジ鎮楅敐搴′簻闁诲繐鐡ㄩ妵鍕閳╁喚妫冮梺杞扮劍閹瑰洭寮幘缁樻櫢闁跨噦鎷�闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧湱鈧懓瀚崳纾嬨亹閹烘垹鍊為悷婊冪箻瀵娊鏁冮崒娑氬幈濡炪値鍘介崹鍨濠靛鐓曟繛鍡楃箳缁犵増銇勯鍕殶闁逞屽墾缂嶅棙绂嶉悙鍝勭鐟滅増甯楅悡鐔兼煙閻戞ê鐓€闂婎剦鍓熼弻锛勪沪閻愵剛顦ㄧ紓浣虹帛閻╊垶骞冨▎鎿冩晢濞达絽鎼徊鐣岀磽閸屾艾鈧兘鎳楅懜闈涘灁妞ゆ挶鍨归崹鍌炴煕椤愶絾绀€闁藉啰鍠栭弻鏇熺箾閻愵剚鐝曢梺绋款儏濡繈寮诲☉姘勃闁告挆鈧Σ鍫濐渻閵堝懘鐛滈柟鍑ゆ嫹闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳婀遍埀顒傛嚀鐎氼參宕崇壕瀣ㄤ汗闁圭儤鍨归崐鐐烘偡濠婂啰绠荤€殿喗濞婇弫鍐磼濞戞艾骞堟俊鐐€ら崢浠嬪垂閸偆顩叉繝闈涱儐閻撴洘绻涢崱妤冪缂佺姵濞婇弻宥堫檨闁告挻鐟х划璇差吋婢跺﹦锛熼梻渚囧墮閸楁洟宕堕澶嬫櫖濠电姴锕ら幊鎰版倿婵傚憡鈷戦柛娑橈工婵偓闂佸搫鍊搁崐鍦矉瀹ュ應鍫柛鏇楁櫃缁ㄥ姊虹憴鍕婵炲鐩鍛婃償閵婏妇鍘介棅顐㈡储閸庢娊骞冮懖鈺冪＜閺夊牄鍔岀粭姘箾閻撳海绠诲┑鈩冩倐閺佸啴鍩€椤掑嫭顥夌€广儱妫涚粻楣冩煥濠靛棙鍣洪柟鍏煎姍閺屻劑寮撮妸銈夊仐濡ょ姷鍋涢崯顐﹀煝鎼淬劌绠奸柛鎰ㄦ櫆濞呭棝姊绘担鍛婂暈婵炴彃绻樺畷婵堜沪閸撗屾锤婵°倧绲介崯顖炴偂濞戞埃鍋撻獮鍨姎婵炴挳鏀辩粋鎺戔堪閸曨厾顔曢梺鐟扮摠閻熴儵鎮橀埡鍐＜闁绘瑥鎳愮粔顕€鏌＄仦璇插鐎殿喗娼欒灃闁逞屽墯缁傚秹宕滆绾捐棄霉閿濆懏鎯堟い搴＄焸閺屾盯濡搁妷褍鐓熼悗娈垮枛椤攱淇婇幖浣哥厸闁稿本鐭花浠嬫⒒娴ｅ懙褰掑嫉椤掑倻鐭欓柟杈惧瘜閺佸倿鏌ㄩ悤鍌涘 | 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳婀遍埀顒傛嚀鐎氼參宕崇壕瀣ㄤ汗闁圭儤鍨归崐鐐烘偡濠婂啰绠荤€殿喗濞婇弫鍐磼濞戞艾骞楅梻渚€娼х换鍡涘箠濮樿泛鎹舵い鎾跺剱濡粍绻濋悽闈浶ｇ痪鏉跨Ч閹繝鎮㈤崗鑲╁幍闂備緡鍙忕粻鎴﹀几閻斿吋鐓涢柛鈥崇箲濞呭﹪鏌″畝瀣М妞ゃ垺锕㈤幃銏ゆ倻濡儤鐝伴梻鍌欑閹碱偊鎯夋總绋跨獥闁规崘顕ч悞鍨亜閹烘垵鈧綊寮抽埡鍛嚑妞ゅ繐濞婅ぐ鎺撳亹婵炲棗绻戞径鍕煃闁垮娴柡灞剧洴瀵挳濡搁妷銈囩泿婵＄偑鍊曞ù姘跺矗閸愵喖钃熼柍銉ョ－閺嗗棝鎮楅敐搴″闁伙箑鐗撻幃妤冩喆閸曨剛顦ㄩ梺鎸庢磸閸ㄧ儤绌辨繝鍥х濞达綀鍊介妸鈺傜厪闊洦娲栧皬婵犮垼顫夊ú鐔奉潖濞差亝鍋傞幖鎼枟缂嶆姊虹粙鍖℃敾妞ゃ劌妫涚划娆愬緞婵犲骸鎮戞繝銏ｆ硾椤戝洭宕㈤幖浣光拺闁告稑锕ゆ慨鍌炴煕閺傚灝顒㈤柡鍛版硾閳藉濮€閿涘嫬骞楅梻浣筋潐瀹曟ê鈻斿☉銏犲嚑婵炴垯鍨洪悡娑氣偓鍏夊亾閻庯綆鍓涢惁鍫ユ倵鐟欏嫭绀冮悽顖涘浮閸┿儲寰勬繝搴㈠缓闂佺硶鍓濋〃鍡涙偪閸岀偞鈷掗柛灞剧懆閸忓矂鏌熼搹顐ｅ碍妞ゆ洩缍佸畷濂稿即閻愮數鏆梻浣呵归惉濂稿磻濞戙垺瀚呴柣鏃囥€€閸嬫捇鐛崹顔煎濠电偛鐪伴崝搴㈢珶閺囥垹绀傞梻鍌氼嚟缁犳艾顪冮妶鍡欏缂佸甯℃俊鐢告偄闂€鎰畾濡炪倖鍔戦崹褰掑汲閿濆棙鍙忓┑鐘插暞閵囨繄鈧娲﹂崑濠傜暦閻旂⒈鏁囬柣妯夸含缁€鍐⒒閸屾瑧顦﹂柟鑺ョ矋閹便劑鎮介崨濠備罕闂佺粯岣跨划顖炲磻濡眹浜滈柡鍥殔娴滈箖鎮楃憴鍕鐎规洦鍓熼敐鐐测攽鐎ｎ亞顦ф繝銏ｆ硾閸樻粓寮查悩宸綎缂備焦蓱婵挳鏌涘☉姗堟敾闁稿孩鎸搁埞鎴﹀煡閸℃ぞ绨肩紓浣筋嚙閸熸壆鍒掔€ｎ亶鍚嬮柛銉ｅ妼绾绢垱绻涢幘鏉戝毈闁搞劏浜槐鐐存償閵忋垻鐦堥梺姹囧灲濞佳勭墡闂備浇澹堥～澶愬磿閹惰В鈧棃宕橀埡鍐炬祫闁诲函缍嗛崑鍡涘储闁秵鈷戠痪顓炴噹閻掍粙鏌涢弬璺ㄐ㈤柍璇茬Ч瀹曘劑顢欐潪鎵泿闂傚⿴鍋勫ú銏ゅ磿閼碱兘鍋撳鐐 |
|
新浪警示：任何收费预测彩票会员等广告皆为诈骗，请勿上当！点击进入详情