都说千寒易除，一湿难去，但为什么难呢?这主要是因为，湿气和寒气不同，湿气是需要通过脾胃运化才能代谢出去的，但大多数人不懂这一点，只顾排汗，排水，但其实这样是去不掉湿气的。要祛湿，先调脾胃。
脾胃是运化水湿的“大总管”。我们平时喝的水满足人体需要，滋润到全身，就像浇花一样。但当脾胃失调，水分排不出去停留在体内，就容易形成湿气。
老中医使用20年的健脾祛湿方所以，从二十年前，我开始学习中医时，就将祛湿健脾作为生活习惯，常抓不懈。每天早晨，我家的餐桌上，一粥一水不断。
一粥就是小米粥。小米最养人，健脾养胃，清热解渴助眠，同时小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，非常好消化，任何年龄群体的人都适合。
一水是红豆薏米水。红豆薏米水祛湿补血，薏米要选没有霉味，软糯一点，这样煮出的薏米水有着浓浓的米香，红豆以赤小豆为优;每次各取50克，放进炖锅里，煮成汤，但记住，不能放糖，一旦放了糖，祛湿补血的功效就打折扣了。
十个女人九个寒，内湿对于女性的伤害，比寒更要大。所以女性用这个方法更为适宜。
当然了，这种汤汤水水千万不要想到就去煮来喝，持之以恒才会有实效。
不过，很多人跟我反馈说，煮红豆薏米会遇到过这个情况：薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。
这里我们推荐大家二种方法，根本不用费力煮就能吃到柔软的红豆薏米：
第一种方法：是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里焖半个小时，再开火，烧开后再焖半个小时，就煮成了。
第二种方法：更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这种方法既省事，又节省能源。
(浙江医院中医内科副主任杨敏春)
