如今，黑枸杞、燕窝没那么火了，又来了雪蛤。
雪蛤学名为林蛙，是和田鸡类似长相的一种蛙；它在寒冬里可冬眠长达五个月之久，生命力极强，故名雪蛤。
常见的雪蛤制品主要是雪蛤油（又叫雪蛤膏），它是雪蛤输卵管和卵巢的干制品，雪蛤油蛋白质含量达50%以上，而构成蛋白质的氨基酸中人体必需氨基酸占18.48%；脂肪构成中40%为不饱和脂肪酸，包括人体必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸；另外还含多种维生素和矿物质及雌二醇、孕酮等。
不过，没有一种食物神奇到可丰胸、美容养颜或提高免疫力，雪蛤自然也不可以，所以不要迷信补点雪蛤就能达到那么神奇的健康功效。
雪蛤油可泡发后和木瓜、雪梨、红枣、莲子、牛奶等食材煲汤。烹调时先将雪蛤油泡发12小时，除去筋膜，煮汤时可加少量姜丝和料酒除去腥味。
