大白菜这样切营养流失少
大白菜是我们经常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法，还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。
- 饭后着急做8件事会折寿2014-09-27 01:05
- 葱绿葱白哪个更营养2014-09-26 23:21
- 那些被扔掉的营养宝贝2014-09-26 22:07
- 9种世上最营养食物2014-09-25 09:26
- 胡萝卜8种花样吃法2014-09-24 16:01
收藏成功
查看我的收藏
猜你喜欢
请用微博账号登录，推荐效果更好！