夏季必喝5款养胃粥
●暑气耗气伤津，脾胃之气受损可致胃的受纳功能和脾的运化功能变差
●高温之下出汗多易“伤阴”，阴液受损可致胃阴不足进而影响胃口
●长夏湿邪主令，图一时之快过食水果或贪凉饮冷均易损伤脾胃
夏日炎炎，暑气灼人，养生保健尤其重要。然而，许多人习以为常的保健方法实际上是不科学的。从今天开始，本报将开设“夏季防病养生专栏”，邀请专家教您避免误区，健康度夏。
连日的高温在炙烤羊城的同时，也“烤”坏了许多市民的胃口。无论是平时活蹦乱跳的小朋友，还是身强体壮的男子汉，面对骄阳似火的天气，以往的好食欲都在不知不觉中变差了。
中医脾胃专家指出，暑热易使人“伤气”、“伤阴”，进而影响脾胃的受纳、运化功能，而一些市民因解暑不当过食水果或贪凉饮冷，也容易不小心损伤脾胃。夏季偶尔吃不下饭时，可适当喝些白粥，或根据自己体质在粥里加入不同食材，起到滋养胃阴的作用。
文/记者饶贞 通讯员李朝
医学指导/广东省中医脾胃专科学科带头人、广东省第二中医院消化内科主任戈焰教授
现象：天气太热 吃饭没胃口
“这么热的天气，实在没有胃口吃饭呀！”进入大暑之后，广州的气温节节攀升，抱怨因天热吃不下饭的市民几乎随处可见。针对这一现象，广东省中医脾胃专科学科带头人、广东省第二中医院消化内科主任戈焰教授指出，从中医天人合一的观点来看，气候本身确实会对人的生理产生一定影响，“尤其是长夏时节湿邪主令，湿邪之气容易困滞脾胃，导致脾升胃降的功能变差，人的胃口自然容易不好。”
原因：暑热“伤气”、“伤阴”又“伤食”
1.伤气：暑气耗气伤津，人软又没胃口
戈焰分析说，夏天暑热重，而暑气容易耗气伤津，“中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。在暑气之下，首当其冲受到损伤的就是我们的脾胃之气。”她解释说，胃是人体的“仓廪之官”，主“受纳、腐熟”，而脾则主“运化”，只有脾胃合作，共同“运化水谷精微”，才能最终形成气血。
“当脾胃之气受损，胃的受纳功能和脾的运化功能都会变差，人自然容易觉得吃不下饭。”戈焰指出，除了容易觉得没有胃口，很多人在夏天还容易感到没力气，整个人软绵绵的，归根到底都是“伤气”的后果。
2.伤阴：高温天气易出汗，汗液同样属阴液
除了容易“伤气”之外，在炎热的夏季，人还容易“伤阴”。“高温天气下人出汗多，而中医认为，汗液同样也是阴液的一种。”戈焰解释说，脾胃只有得到阴液的濡养，才能发挥正常的受纳和运化功能。而阴液受损可导致胃阴不足，进而也会影响食物的消化吸收。
进入大暑之后，广州也迎来了一年之中最难熬的“长夏时节”。戈焰指出，长夏是“湿邪主令”的季节，在这段时间人很容易受到湿热之邪的影响，“在湿热困脾的情况下，脾胃功能也会相应变差。”
3.伤食：过食水果、贪凉饮冷 都会影响胃口
盛夏上市的水果琳琅满目，一些市民吃不下饭，干脆买来一堆水果，直接用“水果大餐”代替平日的饭菜。戈焰提醒说，这种做法其实并不适合每一个人，“中医认为，水果湿气较重，过食容易困滞脾胃，影响脾胃的受纳运化功能。”
她表示，有些人本身是阴虚燥热的体质，平时容易出现口干、口苦，咽喉燥痛，大便干结，小便黄赤等症状，这类人确实适合多吃一些水果，因为水果是阴液充足的食物，可以起到养阴的效果。“但脾胃素虚或湿重体质的人，水果则应少吃，过食反而会加重脾虚或湿重证候。”
提醒：清热不宜光靠寒凉食物
戈焰说，西瓜被称为天然白虎汤，本身是很好的解暑食物，西瓜翠衣还能入药，具有清热解暑的作用，但在夏天吃西瓜应适可而止，“西瓜不仅湿气重，而且还很甜，如果糖尿病病人不小心多吃容易使血糖升高，甚至会引起糖尿病的急性并发症。”
她提醒说，寒凉的食物容易损伤脾胃，夏季贪凉饮冷同样也会影响胃口。“有些人在外面晒得很热，一回家就喝下一大杯冷饮，从中医养生的角度来看，这种只图一时之快的做法是不太好的，因为寒热错杂亦会影响脾胃的受纳运化功能。”
对策：清淡饮食，喝粥养胃
“夏天偶尔吃不下饭多是正常的生理反应，此时不妨喝点粥，配点清淡的小菜调调胃口。”戈焰表示，中医认为，粥是一种可以滋养胃阴的食物。除了煮得烂烂的、黏稠的白粥之外，市民还可根据各自体质的虚实寒热选择加入不同的食材，做出不同口味的粥。以下是她为市民推荐的几款粥：
1.红枣粥：
脾胃虚寒的人除了吃不下东西外，还容易口淡，而且稍微吃些凉的东西就感觉恶心欲呕，这类人可用糯米和粳米各半，加入红枣、红糖一起煮粥喝。
2.姜丝粥：
如果夏天吹空调受了冷风，或患了风寒感冒，胃口特别差，可以煮一碗开胃的姜丝粥。在粥煮得差不多时，将姜切成细丝放入再煮5分钟左右就做成了。
3.瘦肉末粥：
适合体力较差的人。
4.绿豆海带粥：
适合伴有一些热证的人，这类人除了胃口不好外，还有口干舌燥、口气臭等特点。
5.鸡内金淮山粥：
夏天没胃口、精神不好的儿童可以试试这款粥。具体做法是将新鲜的鸡内金洗净后用微波炉烤成焦黄色后研成粉，再和鲜淮山一起煮粥。
