腰果又名鸡腰果、介寿果。

　　Cashew Nut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。

　　腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。

　　营养价值

　　1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；

　　2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；

　　3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

　　食用禁忌

　　由于腰果中含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，吃了腰果，常常会引起过敏性反应，严重者吃1~2粒，就可能引起过敏性休克，如果抢救不及时，甚至可能产生致死等严重后果。

　　为了防止过敏现象的发生，没有吃过腰果的人，可先吃1~2粒观察自己吃后是否有不良反应，如口内刺痒、流口水、打喷嚏等，如果没有反应便可放心吃；有过敏史(包括对食物和药品过敏)者，容易对腰果过敏，这种人最好不要吃腰果。

　　需要提醒的是，腰果脂肪含量较高，健康人群每次食用量以10~15粒为宜。

　　参考

　　过敏体质慎吃腰果。生命时报 2013年09月06日

　　腰果的营养价值与功效。家庭医生在线 2012年01月05日