★生鸡蛋、半生不熟的溏心蛋里有对人体有害的沙门氏菌,千万不能吃。
★松花蛋的盐分含量特别高,吃的时候千万不要放酱油,如果您的血压高、肾脏功能又不好的话,建议少吃松花蛋为妙。
★在汤里卧鸡蛋会使其大部分矿物质以及维生素流失,还可能会使蛋白质变性,经常这样吃不健康。
★荷包蛋、炒鸡蛋和摊鸡蛋饼的油性大,不适合老年人或心血管不太好的人食用。
★毛鸡蛋很容易霉变,营养也几乎为零,我建议大家不要吃。
摘自江西科学技术出版社《不排队、不挂号:听专家为您会诊》
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