冬喝萝卜汁防感冒

2014年11月30日19:22 新闻晚报收藏本文

　　一直以来，中国人认为感冒算不了什么大病，头疼脑热几天而已。就算是去医院，医生最常用的“方子”也就是：多喝水、多休息。可如今感冒这玩意儿变得越来越诡异了，新名词层出不穷不算，还时不时地给人的健康添点大麻烦。

　　其实，怕是没用的，我有个医生朋友就这样说，几乎任何病都是可以防治的，关键就是早预防，早治疗。前段时间曾看到某报上有一条很温馨的提醒，说是在公共场合打喷涕时，不要用手捂嘴，而应该对着手臂内侧，这样，沾染在衣服表面的细菌会很快死亡。而用手的话，手上带的细菌很容易随着下一步动作，譬如拉扶手之类的，传染给别人。注意预防，为自己，也为他人。

　　防患于未然的另一个方法就是食疗了。很多健康专家告诉你，吃什么可以预防感冒，补充维生素C啦，多吃蜂蜜啦，只有一句话，让人觉得简单而直接：每天吃一斤菜是硬道理。好在这时节五颜六色的蔬果品种很多，其中白萝卜就有很高的食用和药用价值。传说很久以前曾发生过这样的事情，当人们正热热闹闹地迎接立春时，却有一种怪病四处蔓延，得病的人心慌气短没胃口，走路头重脚轻。后来据说经高人指点：吃萝卜。果然，很多人情况好转。

　　虽然那只是传说，但对于萝卜的功效，李时珍早就在《本草纲目》中明确说到，萝卜能“下气、消谷和中、去邪热”；而现代营养学研究表明，萝卜确实营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质外，还含多种氨基酸，常食能增进机体的免疫能力，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用。

　　关于萝卜的菜谱已经介绍了很多，比较经典的是鲫鱼萝卜汤，而早些时候介绍的鲍鱼汁煨萝卜更是令人难以忘怀的美味。今天就介绍更简单直接的萝卜汁，在这段日子里很实用。

　　萝卜汁

　　原料：新鲜多汁的白萝卜半斤，适量白糖或蜂蜜。

　　做法：1、白萝卜不去皮，洗净，切薄片，放入汤锅内，加三碗左右的水，大火煮开，小火慢炖至汤水剩两碗水的量；2、趁热先喝一碗；一小时后，剩下的第二碗水加热，继续喝下。如喜欢甜味的，可加少许白糖或蜂蜜。这样的萝卜汤连服三天，可有效预防感冒。