葡萄是我最喜欢吃的水果，酸酸甜甜，有特殊的葡萄香味。昨天看见超市已经有新鲜葡萄了，每颗都很大，不知道是什么品种呢，不过早熟的就是有点小贵！
吃葡萄就少不了清洗，一般清洗方法有：清水泡、盐水泡、面粉水泡等。
说到洗葡萄大家基本上会认为用面粉水洗最干净，对这个方法比较认可，因为能洗掉葡萄上面的白霜，葡萄会变得透亮诱人。其实用面粉水洗葡萄并不可取。
平时喜欢观察的朋友，一定能发现白霜不仅在葡萄表面有，柿饼上面更多，还有李子、蓝莓、苹果、冬瓜等表面都有。
白霜其实是果实分泌的糖醇类物质果粉。它对果实有保护作用：一、减少水分蒸发；二、防止采摘后快速流失水分而出现皮皱；三、减少致病菌。白霜的结构特点使得我们肉眼可以看见一层白粉，如果加入面粉(淀粉)清洗，会改变其结构，使我们肉眼看不见。但是他还是存在的，只是淀粉把果粉结晶之间的缝隙堵住了。
现在种植葡萄一般采用套袋形式，即能防止小鸟偷吃也减少虫害，还能提高甜度。在采摘之前一段时间种植人员就不会再喷洒农药，这也减少了药物残留。所以我们吃葡萄不用太担心，用流动水多冲洗几遍即可，也可以清水泡然后冲洗。
葡萄好吃营养也丰富，含有糖类、维生素、矿物质、花青素、原花青素、有机酸、单宁、类黄酮。这些营养物质对人体有很多益处，比如抗氧化、抗衰老、抗癌、提高免疫力等。
葡萄是含水较多的水果，分量较重，我们一个人很容易就吃进去一大串。葡萄虽然好吃，但是不宜多吃，《中国居民膳食指南》规定，水果一天最多不少过400克，且种类越多越好。所以我们在同一天最好不要只吃一种水果，也不要超量哦。
原创：营养师徐翠平
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