也许你还不了解脂肪肝，如果处置不力，将危及生命。因为肝脏是人体最大的“清道夫”，体内的毒素、废物、摄入的有害物质和药物都通过肝脏来解毒、排出。如果脂肪在肝内大量长期沉积，不仅损伤肝脏，更会严重影响体内营养代谢和解毒的功能。那如果患者病情和体质都不好，几年之后会不会发生病变转变成肝硬化呢？
肝病专家指出，脂肪肝与肝硬化没有必然的联系，但如果任其发展，肝脏脂肪化、血管受压，导致肝组织缺血缺氧，久而久之就可引起肝细胞的变性坏死、肝脏的纤维化增生，就有可能导致肝硬化的结局，进而增加疾病的治疗难度与危险系数.
查出脂肪肝应及时地进行防治，无论什么类型的脂肪肝对肝脏都是一种负担。由于脂肪肝并非不可治愈，它是可控可防的，所以要先了解脂肪肝的食疗方法，然后进行有针对性的药物治疗，脂肪肝就可以得到很好的逆转或有效控制的，也就大大降低了肝硬化发生的几率。
专家提醒，得了脂肪肝不是一件小事，患者应该到指定的正规肝病医院进行问询就诊，同时调整好自己的饮食结构，纠正不良生活习惯，做一些有益身心的运动，切忌少吃或不吃。临床研究表明脂肪肝不全是饮食过度所引起的，有些脂肪肝甚至是饿出来。
既然脂肪肝是可以转为肝硬化的，那么该怎么预防呢？
要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。
还应坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。饮食方式无规律，如经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均会扰乱身体的代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。
长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。
多选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。减少动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。 忌食煎炸食品、不吃巧克力。常吃少油的豆制品和面筋，最好保证每天食用新鲜绿色蔬菜500克。每天摄入的盐量以5-6克为限， 吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。同时过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。有研究表明，在一天能量摄取量相同的情况下，固定于晚间过多进食的方式比有规律的分3次进食更容易发胖。
此外，进食速度过快者不易产生饱腹感，易因能量摄入过多促发肥胖症。像山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。经常吃鱼、虾等海产品、葱蒜姜辣椒等四辣可吃，但不宜多食。晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。 每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮、如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
