前几天，某网发布了“辟谣10大最流行生活谣言榜”，包括“宿便是健康杀手”、“酸性体质是万病之源”、“孕妇需穿防辐射服”、“螃蟹柿子不能一起吃”、“坐月子洗头一身病”、“木瓜丰胸”、“水知道答案”、“人造鸡蛋”、“维C治感冒”、“指甲上的月牙是健康晴雨表”，一时间，小伙伴们惊呼，原来都是假的！哪些谣言忽悠了你呢？其中“维C治感冒”这一条恐怕是流传最为广泛以及争议最大的，那我们就来还原一下真实的维生素C，让它去做它本该去做的事吧。
“维C治感冒”的言论最早应该来源于诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林，他曾经在上世纪70年代写了一本名为《维生素C和一般性感冒》的书籍，使得维生素C能预防感冒的观念深入人心。近年来，大量的科学研究都证实大剂量的维生素C并不能降低普通感冒的发病率，而且维生素C药物的说明书里也没有明确指出具有预防和治疗感冒的功效。所以说有的时候我们不能盲从某些权威，科学总是在不断进步的。那我们来看看维生素C主要有哪些作用，哪些人需要补充维生素C。
维生素C的主要作用
1、增强人体免疫功能维生索C可促进人体内抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗力和对寒冷的耐受力，从而增强人体的免疫功能。
2、预防和治疗缺铁性贫血维生素C具有较强的还原性，可将食物中的三价铁还原成二价铁，促进食物铁在肠道内的吸收。
3、预防和治疗坏血病血管壁的强度和维C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内维C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
4、抗氧化剂可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
5、具有防癌抗癌作用丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的维C含量几乎为零。
6、有抗衰老作用 科学实验证明，自由基和过氧化脂质是人体衰老的重要诱因。充足的维生素C可抑制体内自由基、过氧化脂质等有害物质的形成，从而延缓人体的衰老。
正常情况下，如果我们按照《中国居民平衡膳食宝塔》的推荐量进行饮食搭配，一般是不会缺乏维C的，那么哪些人要注意补充呢？
1、容易疲倦的人。
2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。
3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细 胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。
4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。
5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应多食含维生素C丰富的食物。
6、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。
7、长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。
8、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。
维C虽然不是万能的，但它是人体必需的营养素，所以要保证每日足够的摄取量。健康人群通过每天摄入足够新鲜的水果蔬菜就可以了，不必盲目补充营养素补充剂。
参考文献
[1]维生素C的生理功能与膳食保障 曾翔云中国食物与营养
2005.4.28
营养师高亚军
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