春天万物复苏，生机盎然，然而早春的天气却时常忽冷忽热的，体质不好的人，尤其容易感冒。感冒不是大病，但也不容忽视。那么，哪些食物可以帮助我们提高自身免疫力，抵抗感冒的入侵呢？
一 、深绿色和橙黄色的蔬菜可增加维生素A
橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。
西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、白萝卜、葱、姜、蒜等，虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃300～500克新鲜蔬菜，而且品种要多样化。能生吃的蔬菜尽量生吃效果最好，蔬菜加热时间不要太久，更不要油炸。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，也可以适当地食用。
二 、深色水果补足多种维生素
水果可以很好的补充多种维生素，且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等。水果每天应吃200～400克，尽量选择应季的水果比较好。
三 、鸡蛋豆类补足优质蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们每天必须保证从食物中摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。
补充蛋白质应适量，过多摄入也会损害机体免疫力。这是因为摄入过多的大鱼大肉，会增加胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。建议健康的成人每人每天，奶类：300毫升、蛋类：25~50克、鱼虾类：75~100克、畜禽类：50~75克、豆类：40克。
四、适量的薯类和粗粮做主食
用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。
一定要注意用薯类食品替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮炖的方法。
五 、谷物杂粮海产品可补锌
在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌。
谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或用各种杂粮做成米饭，这样的主食不仅能填饱肚子，更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。
