2010-2012年西安交大附属第一医院4名孕妇早产，3个孩子夭折。类似的病例在全国半数以上地区都有报道。
2013年10月，北京一名孕妇因胎动减少入院，新生儿出生后不幸夭折。同年10月，北京另一名孕妇因胸闷心慌、胎动减少入院，双胞胎均不幸离世。
我可以告诉你的是，她们很可能是吃错了东西！
是什么东西毒性这么大？是不是食物之间“相克”导致中毒？
呵呵，食物根本就没有相克这事儿，其实另有原因。
孕妇的饮食习惯引起了调查人员的注意，比如喜欢吃酱猪蹄、酱牛肉等熟食，喜欢在单位附近餐厅吃寿司、三明治、热狗等即食食品。
你恐怕想不到，导致上述孕妇流产和新生儿死亡的元凶极可能是不起眼的细菌！
细菌？不就是拉个肚子吗，怎么可能这么厉害？
你错了，它的名字叫“单核细胞增生李斯特氏菌”（Listeria monocytogens），简称单增李斯特氏菌或李斯特菌，它确实是一个潜伏的杀手。
这位老爷子叫约瑟夫·李斯特，英国著名医生。他受另一位伟大科学家路易斯·巴斯德的启发，发明了外科消毒法，拯救了无数人的生命。
为了纪念巴斯德，后人用他的名字命名了一种工艺，这就是造福人类的巴氏灭菌。
为了纪念李斯特，后人用他的名字命名了一种细菌，这就是祸害人类的李斯特菌。
突然有种把你名字刷电线杆上，还配上“刻章办证”的感觉。李斯特老爷子表示，我想静静。。。
李斯特菌主要通过食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。
它有个外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20度的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。
美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。
不仅如此，它还具有耐干燥、耐高盐环境的能力，因此可以说它的生命力比较顽强。
但是李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。
李斯特菌在自然界十分常见，土壤、水和健康动物身上都可以找到，因此污染食品也很常见。
根据世界卫生组织的数据，最容易污染的食品是：肉及肉制品（污染率30%），乳及乳制品（5-15%），水产品（4-8%）。
各国的研究数据表明，乳制品（生奶和软奶酪）、畜禽产品、即食食品（比如熟肉）和蔬菜中的污染率最高。
那些盲目追求“鲜奶”的人，我佩服你们的勇气。
在中国，熟肉制品和即食生肉制品是李斯特菌最容易污染的，因此国标要求不得检出。
柿子赶软的捏，李斯特菌对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群很有杀伤力。
例如2011年，美国因为甜瓜污染单增李斯特菌，导致波及全国的疾病暴发。
最后共导致147人生病，33人死亡，另有1名孕妇流产，其中死亡的人很多是独居在家的老人。
这是美国历史上最严重的一次食源性疾病爆发。
美国疾病预防控制中心估计，美国每年至少有1600人感染单增李斯特菌，其中约有260人死亡。
中国尚无可靠的统计数据，但如果以人口基数推算，每年可能超过1000人死亡。
对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，甚至携带病菌也不会发病。
但对于孕妇、新生儿、老人、癌症患者、艾滋病患者等脆弱人群，李斯特菌可能是致命的。
李斯特菌早期感染症状类似流感，比如发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐，有时伴有胃肠不适、腹痛、腹泻等症状。
随着细菌侵袭神经系统和血液系统，逐渐可出现脑膜炎、心膜炎、菌血症等严重并发症，最终可导致死亡。
李斯特菌感染人类的概率并不是很高，大约几十万人才有一个，但孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。
根据北京妇产医院的数据，2010-2011年妊娠期单增李斯特菌感染率为 44/10万。
很多人会觉得“我没那么倒霉吧？”
嗯，我祝你好人一生平安，因为一旦感染，后果可能很严重，尤其是在怀孕的前中期。
根据世界各国的文献数据，孕妇如果感染单增李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，新生儿（早产儿）的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30-70%。
2000-2009年，内地记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人，56%死亡（14人）。
台湾 1990-2007年共记录了17个新生儿感染，其中50%发生中枢系统感染，3人发生了脑积水，29%死亡。
香港卫生防护中心5年记录了13名孕妇感染，近半（46%）失去胎儿，包括3流产、2死胎、1早产夭折。
一方面是因为国内食源性疾病监测体系还在逐步完善中，医院对病原体筛查的能力也有待加强，导致很多病例并没有被报道出来，也就是俗称的“冰山一角”。
另一个更重要的原因是单增李斯特菌感染的早期症状并不明显。
孕妇感染后的症状常常是发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐等“感冒”症状，而且过几天就好，所以不太容易引起重视。
单增李斯特菌入侵神经系统和循环系统的潜伏期可以有数周，入侵胎盘和胎儿的潜伏时间可以长达2个月。
很多情况下，当出现胎停、流产和新生儿死亡，病人根本想不到和当初的“感冒”有什么关系。甚至很多产科大夫都不太清楚这一致命细菌。
细菌是隐蔽的敌人，一旦你意识到了它的威胁并采取简单的保护措施，其实并不可怕。
对于健康成人和儿童：
遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”（生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料）就基本无忧。
需强调的是，冰箱定期清理并做清洁，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透。
对于孕妇、老人或其他免疫低下人群，还要注意以下几点：
1、不喝未经灭菌处理或彻底煮开的生奶。
2、不吃软奶酪，烤披萨、焗扇贝上的经过加热的奶酪除外。
3、不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食（罐头除外），即使它们有密封包装或存放在冷藏条件。
4、如没有很好的卫生条件，一般不建议生食水产品。
5、出现发热、腹泻或感冒症状要引起警惕，如果吃过可疑食物，要向医生报告并积极检测感染原，必要时合理、足量的给予抗生素治疗。
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