眼下正是新鲜应季水果上市的时节，但对于糖尿病患者来说，水果含糖量较高，往往对水果是“爱你在心口难开”。知名营养师王兴国指出，其实，近年对糖尿病患者吃水果的看法已经有了很大改变。糖尿病人照样可以吃水果，关键是怎么吃。

　　《中国糖尿病医学营养治疗指南2010》指出，糖尿病患者不必禁食水果。水果应该成为糖尿病食谱的一部分，每天100至200克，可以作为加餐食用。

　　低GI的水果对血糖控制无影响

　　水果中的糖类主要是果糖、蔗糖和葡萄糖等。过时的观点是，与谷类、薯类等食物所含糖类(淀粉)相比，这些糖类分子比较小，结构比较简单，所以更容易消化吸收，升高血糖的作用更强，不利于糖尿病患者控制血糖。然而，随着食物血糖生成指数(GI)概念的出现及研究深入，这种认识已经被推翻。

　　大部分水果的GI较低，对糖尿病患者血糖控制并无不利影响。这是因为水果的糖类以果糖为主。果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收。但吸收以后，并不会直接成为血糖(仅指葡萄糖)。一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖很慢，纯果糖的GI仅为23.0，远低于蔗糖。

　　因此，大多数水果GI较低，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，适合糖尿病患者食用。只有少部分水果GI偏高，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉等。

　　选择含糖较少的水果

　　一种食物对餐后血糖的影响是由其GI和含糖量共同决定的。为了说明这一点，就必须引入一个新概念——血糖负荷(GL)。某种食物的血糖负荷(GL)=该食物的GI×该食物含糖量(克)÷100。GL越大，则进食后血糖升高越明显。比如，100克苹果的GL=36×13.5÷100=4.86；而100克芒果的GL=55×6.3÷100=3.47；前者大于后者，所以升高血糖的作用更强。如此说来，糖尿病患者在选择水果时，既要选GI较低的，又要选含糖量较少的。大部分低GI 的水果，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，其含糖量都不高，糖尿病患者可以经常食用，每天200 克左右。高GI 的水果中，菠萝、西瓜、芒果、猕猴桃的含糖量也比较低，糖尿病患者可以每天食用100 克左右，而高GI 且糖含量很多的鲜枣、香蕉、芭蕉等最好不要食用。葡萄干、红枣干、桂圆干等糖类含量很高，亦不太适合糖尿病患者食用。