近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。

　　叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。

　　多吃柑桔防视力退化

　　农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。

　　有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。

　　考生夏季消暑饮品大点兵

　　高考时间正是酷热难耐的盛夏时节，考生家长都希望给孩子提供消暑提神的饮料，商场里的饮品虽然琳琅满目，适合考生的并不多。以下介绍的几种饮料除含有健脑、益智成分外，都含有人体必需的糖类、维生素、蛋白质和微量元素，尤其是大脑必需的卵磷脂。

　　(1)莲子芦根百合饮

　　原料：莲子30g，芦根30g，百合45g，白糖30g。

　　制法：芦根加水500ml，煮20分钟，弃去芦根。加入百合、带心莲子、白糖炖烂即可。

　　带心莲子健脾养心，清热除烦；百合可调节中枢神经系统使之处于正常状态，有安神补脑作用。每日下午吃一碗。

　　(2)玉浆糖水

　　原料：蜂王浆10g，冰糖10g。

　　制法：冰糖用开水冲化，再倒入一杯凉开水。将蜂王浆倒入玻璃杯中，搅匀即可。

　　蜂王浆是补脑食品，含有多种生物活性物质。冰糖性凉，可补气，提供能量。二者合用可明显提高智力。每日晨起1杯，至考试结束停止服用。

　　(3)香蕉冰淇淋

　　原料：鲜牛奶500ml，鸡蛋两个，香蕉两只(捣成泥)，茯苓粉10g，细玉米粉3匙，葡萄干10颗，白糖150g。

　　制法：鸡蛋充分搅匀，放入用水调好的玉米粉和茯苓粉，边倒边搅，倒完后再搅两分钟。牛奶煮沸，慢慢加入鸡蛋玉米糊搅拌，再加入白糖，放入冰箱冷冻，每隔20分钟取出搅拌，至冰块成冻花状即可，食用时撒葡萄干。

　　(4)盐茶饮

　　原料：取绿茶10克，食盐2克。

　　制法：用开水冲泡后饮用。具有生津解渴、清热除烦等作用，适宜常人平素饮用，是防暑降温的好饮料。

　　(5)绿豆汤

　　原料：取绿豆200克，加水300毫升。

　　制法：煮汤取液饮用(可酌加白糖调配)，有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。

　　(6)双花白菊饮

　　原料：取金银花、白菊花各10克。

　　制法：用沸水冲泡，加白糖3-5克，频频饮服。有清热解毒作用。

　　(7)香薷饮

　　原料：取香薷2克，扁豆、厚朴各5克。

　　制法：水煎取汗饮用。有解表散寒、化湿和中之作用。

　　(8)麦冬山楂饮

　　原料：取麦冬、山楂各10克。

　　制法：用沸水冲泡，待凉即可饮用。有健脾胃、生津止渴、消毒散瘀等功效。

　　(9)玉米须茶

　　原料：取玉米须20克。

　　制法：洗净用沸水浸泡后饮用。有通便利尿之功效。

　　(10)决明子茶

　　原料：取决明子100克。

　　制法：经文火炒至微黄(不焦枯为度)置入有盖玻璃瓶中备用。每次取5克决明子，于有盖茶杯中加沸水冲泡后饮用。有散热祛风、清肝明目的作用。

　　(11)五味枸杞饮

　　原料：取五味子50克(用小纱布袋装好)，枸杞子50克。

　　制法：置于砂锅内加净水1500毫升，用文火煎沸取液弃渣，将其汗倒入盖杯中，加白糖20克搅匀即可分次饮用。有健脾胃、补肝肾和生津止渴