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这让人鼻酸、流泪的东西，叫做洋葱，原产于中亚或西亚。
因为食材的特性，每当与洋葱“亲密接触”，眼泪都止不住地往下流。所以，除非是手艺高超的洋葱料理，否则很难找到洋葱的热爱者。
但是，洋葱这种普通的廉价食材，营养成分十分丰富，具有很高的药用价值，而且功效神奇，欧洲称其为“菜中皇后”，具有很多其他食物不可替代的健康功效，尤其适合中老年人保健养生。
洋葱的功效与作用
预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。
硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性；
在这个谈癌色变的社会，有一种食物能防癌，这是多大的安慰。
降低“三压”
前列腺素A，是洋葱的另一个特有营养物质，是天然的血液稀释剂。
前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压、减少外周血管、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成作用；
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，起到降血糖作用。
预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出：每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量。
HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。
补钙健骨
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可有效预防骨质疏松。
英国权威科学周刊《自然》最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品还要好。
降低哮喘发作率
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质， 据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
抗击炎症
研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。
洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用，这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。
氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进胃肠蠕动。
丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女性常见的便秘症状。
分解脂肪
洋葱里所含的化合物能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。
享用高脂肪食物时，如果能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。
所以，牛排通常搭配洋葱一起吃，是有科学道理的。
杀菌抗菌
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌抑菌能力，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
把具有消毒功能的生洋葱切开放在屋里的各个角落，可以有效杀死流感病毒并预防其他致病细菌传播。
防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。
而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧；如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
改善眼疲劳和皮肤
洋葱含丰富谷胱甘月太，具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
谷胱甘月太，还能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
洋葱竟然有这么多神奇功效，这些年简直白活了…这真的是养生君所认识的洋葱吗？感觉以后又能好好爱了！
不仅如此，在日常生活中，洋葱还有一些小妙招！
洋葱的生活小妙招
防治失眠
做法：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
退烧
做法：穿上袜子把洋葱切片塞在脚底下睡觉，睡醒后就退烧了。
减缓耳痛
做法：睡前把洋葱芯取下塞在耳廓里，经过一个晚上，耳朵竟神奇地不痛了!而且还可以减少耳垢和耳屎堆积，让伤口好得更快。
治疗蚊虫叮咬
做法：把生洋葱切片敷在被昆虫叮咬的伤口上，可以解毒消肿并减轻疼痛。
治疗烫伤
做法：把生洋葱对切，然后直接对着烫伤的皮肤按压片刻，直到烫伤的部位不再疼痛为止。洋葱的汁液不仅可以止痛，预防感染，同时还有助于预防烫伤的部位产生疤痕。
食用洋葱注意事项
食物相克
洋葱和蜂蜜：洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
洋葱和海带：洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
不宜人群
患有皮肤病的病人不宜吃洋葱；
患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重；
患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
