文章来源：微信公众号“KK健康”
天气炎热，食物也更容易变质。有人会说：天气热，食物变质？不怕，有冰箱！然而，李斯特菌可是号称冰箱杀手！这次我们来说一说常见的食源性病菌：李斯特菌。
由于李斯特菌耐低温、耐酸、耐高温，即便食品经过加工也很容易存活下来。这种食源性细菌广泛存在于土壤、水、腐烂植物与哺乳类动物的的粪便中，5%的健康成人粪便中可分离出李斯特菌。
所以，在夏天的时候，即便我们有冰箱也必须防范感染病菌。下面是一些注意事项：
1、冰箱储存注意生熟分开，熟食存放之前注意充分高温加热。2、尽量避免吃生鱼肉等食物，蔬菜水果等冷食注意卫生，千万不要吃变质的食品。3、冰箱中的熟食取出后要再次加热，方可食用。4、孕妇以及免疫力低下人群，更要注意食物彻底加热食用，不要食用未经消毒的牛奶、乳酪等。
