芒果好不好，首先得看成熟度，成熟度越高，味道越甜，营养也越丰富。因此，颜色黄橙橙、果香味扑鼻是选购芒果最基本的方法。但芒果是热带水果，如果要运到北方，就得提前采摘，让其在运输和储存过程中成熟。因此，有些芒果虽然看起来漂亮，但吃起来可没那么香甜。
“芒果蒂”是检验芒果成熟度的关键部位之一。看看你买的芒果，如果果蒂周围发红（红芒果除外），说明成熟度高，吃起来香甜。而如果是提前采摘，用乙烯催熟的，果蒂周围不会发红，最多也就是发黄，有的甚至是青绿色，口感要差些。
接着还得观察一下芒果蒂周围的“果肩”（如图）。因为芒果是从果蒂部分开始成熟的，果肩越突出，芒果成熟度越高，香甜味就越浓。如果果蒂周围不突出，比较溜尖，说明采摘过早，味道就要差些。
芒果虽然好吃，但耐不住存放，购买时就要注意，果皮上有黑点的最好别买。芒果果皮上如果有很多比较大的黑点，周围的果肉就会发酸，影响口感。
如果其他条件都符合挑选标准，唯独表皮有些皱褶，这种芒果口感怎样？芒果不像其他水果，水分挥发对其口感和味道的影响相对较小，这种芒果虽然不是很新鲜，但吃起来更加香甜细腻，如果价钱不贵，也可以少量买点。辛 迪摄
