篇前语

 

  马齿苋是一种野生蔬菜,又名“长命菜”、“长寿菜”。


  马齿苋性味寒、酸,具有清热解毒、利水祛湿、散血消肿、杀虫灭菌的作用。药理实验证实,马齿苋的乙醇浸液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有显着的抑制作用,有“天然抗生素”的美称。


  现代研究发现,马齿苋含有维生素A原、B、C、蛋白质、脂肪、碳水化合物及磷、钙、铁等矿物质,还含有草酸、树脂、黄酮类和大量钾盐。经常食用马齿苋,既可补充身体营养所需,又无增高胆固醇之忧,实为一举二得。


  那么,就来选择一款适合自己的马齿苋食疗方,享受下美味与养生兼得的乐趣吧。

 

                                                                             责任编辑:刘絮

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  • 止痢良药马齿苋的传说
  • 从前有户人家,户主早殁,留下老太太当家。膝下有三个儿子,两个大的都娶了媳妇,只有三儿子年幼,尚未婚配,但老太太也给他买了个童养媳。童养媳只有14岁,在家中倍受虐待,整天穿破的、吃剩的,干最脏最累的活。那一年,村里流行痢疾,许多人无药可医而死。不久,这童养媳也闹开了肚子。大嫂怕染病上身,就对婆婆说快把她赶走。[详见]
  • 蚊虫叮咬可敷马齿苋
  • 被蚊虫叮咬后,应减少刺激,避免搔抓,大多数情况仅外治就可以。可先用清水或肥皂水清洗,再涂搽炉甘石洗剂。中医有个办法可以一试:采新鲜的马齿苋适量,捣烂后外敷患处,或者水煮后外敷、清洗患处。马齿苋有清热利湿、解毒消肿的功效,对于缓解蚊虫叮咬后的症状效果不错。[详见]
  • 多吃马齿苋能护心
  • 马齿苋对心血管疾病有益的研究结果,无疑是给野菜美食增味的又一道作料。近年国外有研究发现,马齿苋成分中含有大量钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分,还含有ω-3脂肪酸。经常食用马齿苋,从中摄取的ω-3脂肪酸可使老年人心肌兴奋、抑制和清除血清中胆固醇和甘油三脂生成的效应,对心血管能起保护作用。马齿苋还对治疗糖尿病有一定的疗效。[详见]
  • 马齿苋有哪些副作用
  • 1、刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。2、马齿苋可作食用,用量较大时,可引起恶心。3、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。4、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。5、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。[详见]
  • 外敷马齿苋能治过敏
  • 一旦出现皮肤过敏,首先要停用可能引起过敏的物质,如新换的化妆品、新买的衣服等,并将日常使用的护肤品一并停用,然后适度清洁红肿、瘙痒的部位。接下来可选用中药马齿苋煮水冷湿敷,以达到消炎止痒、退红斑的作用。具体的方法是:取马齿苋15—30克(鲜的最好,也可以到药店买饮片)加水500毫升煎煮,放至温凉(约20℃左右),使用5—6层纱布或同等厚度的小毛巾,在药水中浸透,取出稍加拧挤……[详见]
  • 马齿苋能缓解急性肠胃炎
  • 中医认为,马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。可取鲜马齿苋30~60克,煎水1碗,冲入捣烂的大蒜泥10~15克,过滤得汁,加糖,每天服用2次。还可以直接用马齿苋拌凉菜食用,有助于缓解急性肠胃炎。[详见]
美味膳食
本草记录

  1、《唐本草》:"主诸肿瘘疣目,捣揩之;饮汁主反胃,诸淋,金疮血流,破血癖症癖,小儿尤良;用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。"

 

  2、孟姺:"湿癣白秃,以马齿膏和灰涂敷。治疳痢及一切风,敷杖疮。"

 

  3、《食疗本草》:"明门。亦治疳痢。"

 

  4、《本草拾遗》:"止消渴。"

 

  5、《蜀本草》:"主尸脚(人脚无冬夏常拆裂)、阴肿。"

 

  6、《开宝本草》:"主目盲白霄,利大小便,去寒热,杀诸虫,止渴,破癥结痈疮。又烧为灰,和多年醋滓,先灸丁肿。以封之,即根出。生捣绞汁服,当利下恶物,去白虫。"

 

  7、《日用本草》:"凉肝退翳。"

 

  8、《滇南本草》:"益气,消暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛。"[详细]

 

 

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