在大多数人的意识里，一提到辣椒，就必定和“上火”“长痘”“便秘”“伤胃”等联系起来，这些“悲催的结果”好像都是辣椒“惹的祸”，也正是源自长辈那里得来的“结论”我从懵懂记事儿开始，餐桌上最不爱吃的大概就算辣椒了。
不过仔细问来辣椒却也还有一项好处，那就是“可以帮助减肥”和“美容”。这是后来慢慢长大后“听说的结果”。同其他女孩子一样，这个结果我想应该是最具吸引力的了！一边是“长痘”“便秘”“伤胃”，一边又是“减肥”“美容”，到底辣椒会带来什么样的结果？今天我们来给辣椒“翻一翻案”！
一、吃辣椒会“上火以致长痘、便秘”吗？，
在中医的概念里，通常在出现口舌生疮、牙龈肿痛、痤疮、便秘等症状时，老百姓便称之为“上火”。由此看来“长痘”“便秘”等和“上火”的关系极为密切。而对于西医来说，长痘是一种由多种因素导致的毛囊皮脂腺慢性炎症性皮肤病，它与体质、内分泌、饮食等多种因素关系密切，所以有“长痘”体质的人或是内分泌失调的人“长痘”跟辣椒的关系还真不大，很可能只是借辣椒“狐假虎威”了一把，这也大概能说明为什么有的人“嗜辣如命”却不长痘的原因了，但为什么有的人只要“一吃辣就长痘”呢？抛开前面及所有影响长痘的因素，我们想想平时吃辣椒时也不会就着干巴的辣椒下肚，多半会和“水煮牛肉、麻辣香锅等”这种“肥甘厚味”食材才会吃的“淋漓畅快”，这些油腻重口的食物会刺激皮脂分泌过多，引起皮肤炎症，从而引发“痘痘”，所以“长痘”不能全怪在辣椒的头上，并且相比较而言，目前已有大量研究证明，经常吃甜食，皮肤也会比较油、容易产生青春痘、脂溢性皮炎等问题。
“便秘”的原因也有诸多种，单靠辣椒好像显得“微不足道”，而过多的“辣椒素“对于肠道的刺激可能是”立马泻下“才倍感舒坦，因为辣椒素不会被肠道吸收。
二、吃辣椒会“伤胃”吗？
但凡有胃肠疾病的人大多都会被告知“避免辣椒”的“忠言”，想想也是，那火辣辣的辣椒到了胃里那可是不好受吧？“火烧火燎”的感觉势必“伤胃”不浅，于是哪管是哪种疾病统统与辣椒“绝缘”，其实，辣椒真的是被冤枉了，有一项研究是针对川、湘吃辣地区胃溃疡的调查，发现这一地区胃溃疡的发病率远低于其他地区，原来，适量的辣椒素可以抑制胃酸的分泌，并能促进胃部蠕动及黏液分泌，这对于修复损伤的胃粘膜有一定的作用。国外也有一项研究证明：每天吃点辣椒，可减少消化性溃疡风险53%。看来辣椒对于胃酸分泌过多的人和有轻度胃溃疡的人还是“好食物”呢！不过，任何食物都是过犹而不及，摄入过多的辣椒可不是什么明智的做法！
三、吃辣椒可以帮助减肥吗？
话说辣椒减肥法可不是靠吃来实现的，而是说用辣椒的提取物——辣椒素制成“辣椒精油”“辣椒膏”涂抹于身上需要减肥的部位，然后按摩、包裹、运动、出汗，看着那拆开包裹的几两汗水，是不是感觉立马瘦了几斤？很抱歉，那真的是“掩耳盗铃”的游戏，那点汗水只是证明你丢了点水分而已，正在的效果还是在运动上呢，换句话说，你什么也不涂只要运动了“燃烧”消耗能量都是必然的！
那“吃”辣椒会不会有减肥效果呢？之前曾有研究表明，辣椒素会抑制脂肪的合成，看来，多吃些辣椒还是有利于肥肉上身的，但如前所述，我们为了“瘦”能吃下多少的干辣椒呢？像“水煮牛肉”等这样“好吃的”重油重辣味的菜肴，在不知不觉中倒是让你食欲大开，多吃了油水和饭量呢！
四、吃辣椒可以美容吗？
在女性面前，“美容”一词应该是“所向披靡”，诚然，辣椒就被赋予这样的神奇功效，因为辣椒中所含有抗氧化的物质，比如胡萝卜素、维生素C等含量较高，其中维生素C的含量是橘子的3倍多，而这些营养物质对于皮肤的抗氧化防衰老等有着重要的作用，不过，这些营养素只存在于新鲜的辣椒中，我们吃的干辣椒中几乎“荡然无存”，但是我们再转念一想，就算是新鲜辣椒的这些抗氧化成分含量较高，试问又能有几个人可以生吃辣椒半斤到一斤的量呢？(维生素C加热易损伤)顶多也是在“蔬菜沙拉”中吃上几个“辣椒圈”罢了，所以辣椒“美容”理想很好，现实却很“残酷”，还不如吃各种新鲜蔬菜和水果更靠谱。
参考资料：姜会仁. 吃辣椒对身体好不好？[J]。科普天地(资讯版). 2011(02)
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