小李是白领一族和大多数奋斗着的城市白领一样，每日穿梭在忙碌奔波中，由于又是单身，方便面便成了他的最佳“伴侣”。单位今年例行体检，小李突然发现他的血压指标比往年高了很多。小李百思不得其解，家里没有家族史，自己也还算年轻，为什么会与高血压结缘？专家在了解了小李的日常饮食起居等问题后，为他详细解答了可能引起高血压的几项原因。小李震惊的是，他的“爱人”方便面也成了推波助澜的一份子。
方便面，这种食品自从1958年在日本诞生时就引起了一场舌尖上的革命，直至今日，方便面都是人们最熟悉最喜爱的方便食品。就是这种方便快捷、深受广大人民群众喜爱的食品，却对我们的健康造成了很大隐患。方便面里的“隐形盐”成了导致我们健康隐患的无形杀手之一。
如果我们不经意谁也不会思考方便面里还含有大量的盐。让我们来看一看方便面包装上的营养成分表，我们随机挑了一个老坛酸菜面，我们发现每100克钠含量是2300毫克，换算成含盐量是2300/400=5.75克，这盒方便面共计120克，也就表示钠含量超过2300毫克，按重量换算，盐含量将近6克左右。试想，我们如果一顿饭光吃一袋方便面就吃下近6克盐，那么按《中国居民膳食指南》要求每人每天吃6克盐的话，我们如果再吃一点其它的，盐不仅是超标而可能是大大的超标，长期以往患高血压的可能性也就非常之大了。
那么，既然知道了方便面里含有这么多的盐，我们如何能尽量减少盐的摄入呢？在这里我教给大家一些简便易行的方法：首先，大家在吃方便面时，料包尽量控制放三分之一，酱包放二分之一，如果你还要搭配榨菜和其他食材的话，这个料包还要相应减少；其次，如果我们一餐饭摄入的盐过多，我们尽量多增加饮水量，这样很好的通过排泄减少盐分在身体里的滞留；第三，我们在日常烹调菜品时也可以通过加醋或加糖的方式，提高菜品鲜味，同时降低咸味；第四，如果我们要用到酱油等调味品时也要减少盐的用量；第五，尽量减少酱菜、腌制品以及含钠量高的食物的摄入；第六，少吃发泡类食物；第七，自觉调整口味，限制盐用量。
在此，也给大家科普一个在超市里辨识盐含量的小技巧：一般食品外包装营养成分表一栏都会显示钠含量，例如每100克含钠XX毫克等，这是代表这种食品每100克含钠的数量。由于1克盐=400毫克钠，所以，非常简单，我们只要用所含钠量除以400就可以即时换算出盐含量了。就像上面说到的老坛酸菜面，我们用每100克所含的2300毫克钠/400=5.75克就是盐的含量了。这样“隐形盐”就彻底被剥掉外衣了。
王星
国家二级公共营养师
北京市营养师俱乐部会员
中华中医药学会科普分会委员
健康中国-2014全国优秀营养讲师
北京卫视BTV生活频道特约嘉宾
中央人民广播电台《香港之声》栏目嘉宾
媒体撰稿人
@营养师王星
