在我的朋友中得糖尿病的和血糖临界的人不少，经常在一起聚会为吃不吃水果发愁。其实很多朋友不知，从营养师的角度来讲，有些水果不仅能吃还有能降血糖的功效。
比如草莓，就有很好的降血糖的作用，为什么呢？那是因为草莓所含的糖类和热量较少，血糖生成指数也不高(每100克含糖量7.5克)，很适合糖尿病患者食用。再有草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要食物，具有养肝明目的作用，能预防糖尿病引起的眼部病变。草莓中的维生素C含量也很高，可改善牙龈出血、白血病，预防高血压和动脉硬化。草莓中得果胶，可延缓餐后血糖上升，具有辅助治疗糖尿病的作用。
不过草莓含有大量的膳食纤维，最好是饭后食用。草莓比较难清洗，需在流动的水下彻底清洗干净后食用。有些草莓颗粒上有畸形凸起，吃起来口味较淡，中间有空心，这是在种植过程中滥用激素造成的，不要食用这样的果实，否则会损害身体健康。
先推荐一款降糖食谱：草莓降压纤果汁；材料，草莓10颗、紫甘蓝1大片、苜蓿芽少许。调料；鲜柠檬汁1大匙，果糖少许。做法；1、草莓去蒂，清洗干净备用，苜蓿芽与紫甘蓝均用清水清洗干净。2、紫甘蓝切成小片，同草莓、苜蓿芽一起放入榨汁机中。3、在榨汁机中加入柠檬汁、适量果糖与300毫升凉白开水，搅匀即可。
在此之前，我也提过猕猴桃有降血糖的作用及其原理，在这里就不多述了，但推荐一款降血糖的食谱，供大家参考：猕猴桃苹果饮：苹果半个，猕猴桃1个，葡萄干1大匙，枸杞子10克，燕麦片100克，奶粉2大匙。做法；1、将苹果、猕猴桃洗净，猕猴桃去皮，与苹果分切成小块备用。2、将燕麦片和奶粉放入碗中，倒入300-500毫升的热水，搅拌均匀，放入葡萄干、枸杞子、猕猴桃块、苹果块一起调匀，即可食用。
国家二级营养师：吴建平
